Divoké maso v Africe: Klíč k výživě milionů, vědci navrhují udržitelnou cestu pro lidi i přírodu

Miliony lidí v subsaharské Africe, zejména ve venkovských oblastech kolem Konžského deštného pralesa, jsou závislé na divokém mase jako hlavním zdroji výživy.

Miliony lidí v subsaharské Africe, zejména ve venkovských oblastech kolem Konžského deštného pralesa, jsou závislé na divokém mase jako hlavním zdroji výživy. Nedostatek domácích zvířat, způsobený špatnou dopravní infrastrukturou, nemocemi hospodářských zvířat a nedostatkem píce, znamená, že divoké maso a sladkovodní ryby tvoří základní příjem bílkovin a mikroživin pro zdravou stravu. Rostoucí poptávka z městských oblastí zároveň vytváří ekonomické příležitosti pro venkovské lovce, přičemž podíl prodaného masa se za posledních 20 let zvýšil z 34 % na 72 % z jejich úlovků.

Biolog Mattia Bessone a jeho tým 45 kolegů z 33 institucí ve 12 zemích zkoumali rozsah spotřeby divokého masa v centrální Africe. Jejich studie, založená na datech z více než 12 000 domácností z 252 lokalit, ukázala, že pro venkovské obyvatele představuje divoké maso 20 % doporučeného denního příjmu bílkovin. Ve městech je to 13 % a ve velkých městech 6 %, ačkoli modelování naznačuje růst i zde.

Jedním z hlavních problémů spojených s touto spotřebou je riziko epidemií přenášených ze zvířat na člověka, jak ukázaly nedávné epidemie eboly. Tyto události často vedou k výzvám k úplnému zákazu obchodu a konzumace divokých zvířat. Nicméně studie naznačuje, že takový zákaz by mohl mít závažné dopady na potravinovou bezpečnost a zdraví milionů lidí ve většině venkovských oblastí centrální Afriky, kde divoké maso zůstává klíčovou součástí jídelníčku.

Místo plošných zákazů vědci navrhují legální a udržitelné využívání nechráněných divokých zvířat ve venkovských oblastech. Jasné národní zákony, vytvořené ve spolupráci s lovci a spotřebiteli divokého masa, by mohly umožnit udržitelné řízení těchto druhů. To by zlepšilo udržitelnost sektoru divokého masa a zároveň poskytlo regulační rámec pro včasné varování před nemocemi přenášenými ze zvířat.

Výzkum vycházel z dat shromážděných za posledních 15 let a uložených v databázi WILDMEAT. Analýza ukázala, že nejvyšší míra spotřeby je ve venkovských komunitách, následovaných městy v semi-venkovských oblastech blízko lesů. Nejnižší spotřeba byla ve velkých městských centrech. Divoké maso přispívá v průměru k 18 % denního příjmu bílkovin doporučeného Světovou zdravotnickou organizací, přičemž v odlehlých oblastech Republiky Kongo a Středoafrické republiky se toto číslo blíží 100 %.

Rostoucí poptávka z rozšiřujících se provinčních městských oblastí je dalším klíčovým problémem. V těchto oblastech je obtížné získat jiné zdroje bílkovin, jako je drůbež nebo ryby, zatímco divoké maso je snadno dostupné a levné. Lidé ve velkých městech konzumují divoké maso z důvodů vnímání jeho větší zdravotní nezávadnosti oproti dováženému mraženému masu a také pro udržení kulturních tradic či jako symbol statusu. S rostoucí urbanizací se očekává další nárůst poptávky z městských oblastí, což by mohlo mít potenciálně závažné důsledky pro divokou zvěř v okolních oblastech.