Švédské děti mají dostatek vitaminu D: Obohacené potraviny fungují, rostlinné alternativy nabízejí ekologické řešení

Většina malých dětí ve Švédsku má dostatečné hladiny vitaminu D, a to i po změnách v povinném obohacování potravin z roku 2018. Nová studie, která zahrnovala více než 1 800 kojenců a batolat, ukázala, že žádné z dětí nevykazovalo známky nedostatku vitaminu D.

Většina malých dětí ve Švédsku má dostatečné hladiny vitaminu D, a to i po změnách v povinném obohacování potravin z roku 2018. Nová studie, která zahrnovala více než 1 800 kojenců a batolat, ukázala, že žádné z dětí nevykazovalo známky nedostatku vitaminu D. Tento výzkum je první hloubkovou analýzou příjmu a stavu vitaminu D u švédských dětí po rozšíření programu povinného obohacování potravin v roce 2018, jehož cílem bylo zajistit dostatečný příjem vitaminu D prostřednictvím stravy.

Studie čerpala data z průzkumu „Riksmaten småbarn“ z let 2021–2024 a zahrnovala 1 074 dětí ve věku 18 měsíců a 746 dětí ve věku čtyř let. Výsledky ukázaly, že 93 % mladší věkové skupiny a 96 % starší věkové skupiny mělo dostatečné hladiny vitaminu D. Přestože celkové hladiny byly dobré, 16 % osmnáctiměsíčních a 61 % čtyřletých dětí nedosahovalo průměrného požadovaného denního příjmu vitaminu D (7,5 mikrogramů) prostřednictvím stravy a doplňků.

Nejdůležitějšími zdroji vitaminu D pro 18měsíční děti byly vitaminové kapky a obohacené mléčné výrobky, kaše a cereálie. U čtyřletých dětí to byly především obohacené mléčné výrobky a pomazánky.

Výzkumníci se zaměřili také na klimatický dopad potravin, které dětem dodávají vitamin D. Zjistili, že mléčné výrobky přispívají k emisím skleníkových plynů souvisejícím se stravou. Potravinami s nejvyšším obsahem vitaminu D v poměru k dopadu na životní prostředí byly obohacené pomazánky a obohacené rostlinné alternativy. To činí rostlinné alternativy klimaticky šetrným zdrojem vitaminu D.

André Hesselink, dietolog a doktorand klinické výživy na univerzitě v Göteborgu a jeden z hlavních autorů studie, zdůraznil: „Naše výsledky ukazují zásadní význam obohacených mléčných výrobků pro příjem vitaminu D u malých dětí ve Švédsku, zejména poté, co přestanou užívat vitaminové kapky. Rozšíření programu povinného obohacování navíc poskytuje příležitost, aby rostlinné alternativy hrály v budoucnu výraznější roli při zajišťování dostatečného příjmu vitaminu D a snižování klimatického dopadu našich stravovacích návyků.“