Mléko pro děti: Vědci vyvrací mýty a radí, kolik mléčných výrobků je ideálních pro zdravý růst

Pro většinu dětí představují mléčné výrobky klíčový zdroj vápníku, jódu, bílkovin a dalších živin nezbytných pro zdravý růst a vývoj. Podporují důležité tělesné systémy od raného dětství až do stáří.

Pro většinu dětí představují mléčné výrobky klíčový zdroj vápníku, jódu, bílkovin a dalších živin nezbytných pro zdravý růst a vývoj. Podporují důležité tělesné systémy od raného dětství až do stáří. Pouze malá část populace s alergií na kravské mléko nebo laktózovou intolerancí by se jim měla vyhýbat.

Mléčné výrobky jsou bohaté na vápník, který pomáhá budovat silné kosti v dětství a udržovat jejich zdraví v dospělosti. Děti, které konzumují dostatek mléka a mléčných výrobků, mají vyšší hustotu kostí a některé studie spojují jejich příjem s větší výškou. Dospělí, kteří pravidelně konzumují mléčné výrobky, mívají lepší zdraví kostí a nižší riziko zlomenin. Kromě toho mléčné výrobky poskytují základní živiny, které pomáhají regulovat krevní tlak a podporují krevní oběh. Vyšší konzumace plnotučných i nízkotučných mléčných výrobků je spojena se zdravějším srdcem u dětí a nižším výskytem srdečních chorob a mrtvice u dospělých.

Navzdory některým dietním mýtům mléčné výrobky podporují zdravou váhu, protože mají vysoký obsah bílkovin a vápníku, které navozují pocit sytosti na delší dobu. Výzkumy ukazují, že děti s vysokým příjmem mléčných výrobků mají menší pravděpodobnost nadváhy. U dospělých je konzumace doporučeného denního množství spojena s nižším rizikem obezity.

Některé obavy ohledně mléčných výrobků jsou sice platné, ale netýkají se všech dětí. Alergie na kravské mléko postihuje malou část malých dětí a projevuje se kopřivkou, zvracením, sípáním nebo zhoršením ekzému. Tyto děti potřebují pečlivé lékařské posouzení a mohou se mléčným výrobkům vyhýbat. Laktózová intolerance je odlišná; nastává, když má tělo potíže s trávením laktózy, přirozeného cukru v mléce, což vede k příznakům, jako je nadýmání nebo průjem. Laktózová intolerance se stává častější s věkem. Někteří rodié se domnívají, že mléčné výrobky zhoršují astma nebo zvyšují produkci hlenu, avšak výzkum nepodporuje mléčné výrobky jako příčinu astmatických příznaků. Mléko může dočasně zanechat pocit povlaku v ústech a krku, což někteří lidé interpretují jako zvýšenou tvorbu hlenu, ale mléčné výrobky samotné produkci hlenu nezvyšují.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat příjmu mléčných výrobků v batolecím věku. Během přechodu na pevnou stravu může pití příliš velkého množství mléka snižovat chuť dětí na potraviny bohaté na železo a zvyšovat riziko nedostatku železa. Proto zdravotníci doporučují v tomto období rovnováhu mezi mlékem a pevnou stravou bohatou na železo.

Australské dietní směrnice doporučují denní konzumaci mléčných výrobků od 12 měsíců věku. Jedna porce mléčných výrobků odpovídá například jednomu šálku (250 ml) mléka, dvěma plátkům (40 gramů) tvrdého sýra nebo třem čtvrtinám šálku (200 gramů) jogurtu. Počet doporučených porcí se liší podle věku, pohlaví a životní fáze. Směrnice také doporučují konzumovat převážně nízkotučné mléčné výrobky od dvou let. Mnoho odborníků však tvrdí, že toto doporučení vychází ze starších předpokladů o nasycených tucích, které jsou stále více zpochybňovány novějšími důkazy.