Klíč k zdravému srdci: Vědci radí, které ovoce a zelenina obsahují nejvíce ochranných flavanolů

Nová studie odhalila, že většina lidí nepřijímá ve své stravě dostatek flavanolů, což jsou přirozeně se vyskytující sloučeniny nacházející se v různých potravinách a nápojích, včetně ovoce a zeleniny.

Nová studie odhalila, že většina lidí nepřijímá ve své stravě dostatek flavanolů, což jsou přirozeně se vyskytující sloučeniny nacházející se v různých potravinách a nápojích, včetně ovoce a zeleniny. Výzkum ukazuje, že příjem přibližně 500 mg flavanolů denně může výrazně snížit riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění.

Je důležité si uvědomit, že ne všechno ovoce a zelenina jsou si rovny, pokud jde o obsah flavanolů. Některé druhy jich obsahují podstatně více než jiné. I když je konzumace jakéhokoli ovoce a zeleniny důležitou součástí zdravé a vyvážené stravy, pro optimální ochranu srdce je vhodné zaměřit se na ty s vyšším obsahem těchto prospěšných látek. Současná dietní doporučení pro Američany doporučují 2–3 porce ovoce a zeleniny denně, zatímco britská Národní zdravotní služba (NHS) jde ještě dál a doporučuje 5 porcí. Nicméně, nedávná studie publikovaná v časopise *Food and Function* zjistila, že většina lidí nedosahuje dostatečného příjmu flavanolů pro ochranu srdce.

Javier Ottaviani, PhD, ředitel Core Laboratory of Mars Edge a hlavní autor studie, zdůrazňuje, že flavanoly mohou významně snížit riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, ale pouze pokud jich konzumujeme dostatek. Mnoho lidí se domnívá, že dostatečná konzumace ovoce a zeleniny stačí, ale tento výzkum ukazuje, že konkrétní volby jsou mnohem důležitější než celkové množství. Zahrnutí hrsti ostružin, celého jablka nebo šálku zeleného čaje k jídlu může výrazně ovlivnit, kolik těchto prospěšných sloučenin skutečně přijmeme a vstřebáme ze stravy.