Indická zahrádkářka Mona Chopra: Jak vypěstovat čerstvý koriandr doma z kořenů, které byste jinak vyhodili

Pro Monu Chopru, zahrádkářku z indické Ludhiany, se svazek koriandru koupený na trhu často stává začátkem další úrody. Místo aby kořeny po použití listů vyhodila, zasadí je do květináče.

Pro Monu Chopru, zahrádkářku z indické Ludhiany, se svazek koriandru koupený na trhu často stává začátkem další úrody. Místo aby kořeny po použití listů vyhodila, zasadí je do květináče. Za několik dní se objeví čerstvé zelené výhonky, což je jednoduchý a udržitelný způsob, jak mít neustále po ruce čerstvou bylinku, která je nepostradatelná v mnoha indických pokrmech.

Mona, která se pěstování zeleniny a bylinek doma věnuje již léta, považuje koriandr za jednu z nejsnadnějších a nejvděčnějších rostlin pro začátečníky. Dobře roste v nádobách, zabírá málo místa a při správné péči může produkovat listy po celé týdny. Její metoda nejenže snižuje plýtvání, ale také poskytuje stálý přísun čerstvých bylinek přímo z domova.

Rozhodněte se, zda pěstovat ze semen, nebo z kořenů

Semena jsou nejběžnějším způsobem pěstování koriandru doma. Klíčení trvá sice déle, ale obvykle získáte zdravou úrodu. Mona však používá i rychlejší metodu: pokud jsou kořeny čerstvé a neporušené, zasadí je do květináče. Jelikož kořeny jsou již vytvořené, rychleji se uchytí a nové výhonky se mohou objevit během několika dní.

Vyberte malý květináč s dobrou půdou

Koriandr nepotřebuje velký prostor. Květináč, truhlík nebo pěstební vak hluboký asi 15 až 20 cm je obvykle dostačující. Naplňte jej kyprou, dobře propustnou půdou smíchanou s kompostem nebo vermikompostem. Bohatá půda podporuje zdravý růst listů a pomáhá rostlině správně se uchytit. Mona dává přednost domácímu kompostu, protože zdravá úroda začíná zdravou půdou. Nádoba by měla mít drenážní otvory pro odtok přebytečné vody.

Výsadba ze semen

Semena koriandru jsou ve skutečnosti malé semenné tobolky obsahující dvě semena. Mnoho zahrádkářů je před setím jemně rozdrtí, aby zlepšili klíčení. Semena rovnoměrně rozprostřete po půdě a přikryjte tenkou vrstvou kompostu nebo zeminy. Jemně zalijte a udržujte půdu stále vlhkou. V závislosti na počasí se sazenice obvykle objeví do sedmi až čtrnácti dnů.

Pěstování koriandru z uschovaných kořenů

Při nákupu koriandru vybírejte svazky se zdravými a neporušenými kořeny. Po použití listů v kuchyni si ponechejte kořeny a ponechejte dva až tři palce stonku. Kořeny zasaďte přímo do vlhké půdy tak, aby byly kořeny zakryté a stonky zůstaly nad povrchem. Lehce zalijte a umístěte nádobu na světlé místo. Díky již zavedenému kořenovému systému se čerstvé výhonky mohou začít objevovat již za čtyři nebo pět dní.

Zajistěte dostatek slunce

Koriandr nejlépe roste, když dostává alespoň čtyři až šest hodin slunečního světla denně. Slunný balkon, terasa, dvůr nebo okenní parapet mohou dobře posloužit. V obzvláště horkých oblastech je lepší ranní slunce než silné odpolední. Mona udržuje své květináče tam, kde dostávají dostatek světla, ale jsou chráněny před největším horkem dne.