Překvapivý objev: Geny chuti a čichu ukazují, proč milovníci cibule mají nižší tlak a menší riziko cukrovky

Vědci z University of Queensland zkoumali geny chuti a čichu, aby lépe pochopili, jak konkrétní potraviny ovlivňují riziko nemocí. Zjistili například, že lidé, kteří mají rádi chuť a vůni cibule, mívají nižší krevní tlak a menší riziko cukrovky 2. typu.

Vědci z University of Queensland zkoumali geny chuti a čichu, aby lépe pochopili, jak konkrétní potraviny ovlivňují riziko nemocí. Zjistili například, že lidé, kteří mají rádi chuť a vůni cibule, mívají nižší krevní tlak a menší riziko cukrovky 2. typu. Tyto poznatky byly publikovány v časopise BMC Medicine.

Doktor Daniel Hwang z Institutu pro molekulární bioscience UQ uvedl, že jeho výzkumný tým vytvořil nový genetický rámec, který vědcům pomůže lépe porozumět tomu, jak strava přispívá k chronickým onemocněním. Určit, zda konkrétní potravina způsobuje nemoc, nebo je s ní pouze spojena, je v nutriční epidemiologii značnou výzvou. Chuť a čich jsou dva hlavní biologické faktory ovlivňující výběr potravin a celkový jídelníček člověka. Zaměřením se na geny spojené s těmito smysly tak vědci vytvořili nový způsob, jak zkoumat vliv stravy na nemoci a pomoci rozlišit příčinnou souvislost od korelace.

Navzdory rozsáhlým pozorováním, která spojují stravu s chronickými nemocemi, zůstávají silné kauzální důkazy pro konkrétní potraviny, stravovací vzorce nebo živiny omezené. Výzkum ukazuje, že geny chuti a čichu jsou slibnými nástroji pro studium vazeb mezi stravou a nemocemi a mohou posílit důkazy o příčině a následku v nutričním výzkumu. To je důležité, protože potřebujeme lepší způsoby, jak porozumět tomu, jak strava ovlivňuje nemoci, jako je cukrovka, srdeční choroby a rakovina. Nezdravá strava způsobuje odhadem 11 milionů předčasných úmrtí ročně – především na kardiovaskulární onemocnění a rakovinu – zatímco rostoucí míra obezity, rakoviny a cukrovky s časným nástupem zvyšuje tlak na globální zdravotnické systémy.

Vědci vyvinuli genetický rámec pomocí dat z databáze UK Biobank, kde testovali 325 genů chuti a čichu a jejich souvislost s preferencemi a příjmem 140 potravin u více než 160 000 dospělých ve věku 37–73 let. Zjištění byla následně ověřena na skupině 25letých účastníků z Avon Longitudinal Study of Parents and Children, aby se potvrdily genetické vzorce nalezené v předchozí skupině. Výzkumníci také zkombinovali výsledky se statistickým přístupem známým jako Mendelianova randomizace (MR), který využívá genetické rozdíly mezi lidmi k rozlišení příčiny od korelace ve zdravotnickém výzkumu.

Doktor Hwang zdůraznil, že Mendelianova randomizace v nutričním výzkumu se rozšiřuje a studie objasňují kauzální účinky příjmu kávy, alkoholu a mléka. Navzdory těmto pokrokům zůstávají MR zkoumání potravin a stravovacích vzorců náročná kvůli obtížím při identifikaci platných genetických markerů, které spolehlivě odrážejí to, co lidé jedí. Nový rámec poskytuje rychlejší a nákladově efektivnější způsob, jak posílit důkazy o příčině a následku v nutričním výzkumu, aniž by bylo nutné provádět složité experimenty.