Kalifornie zjednodušuje data spotřeby na potravinách: Nová pravidla mají ročně ušetřit miliardy kilogramů jídla

Kalifornie zavádí novou politiku, která má zásadně zjednodušit označování dat spotřeby na potravinách a tím snížit obrovské plýtvání jídlem. Od 1.

Kalifornie zavádí novou politiku, která má zásadně zjednodušit označování dat spotřeby na potravinách a tím snížit obrovské plýtvání jídlem. Od 1. července vstoupí v platnost zákon Assembly Bill 660, který nahradí více než 50 matoucích termínů pouhými dvěma jasnými označeními.

Spotřebitelé se nově setkají pouze s termíny „BEST if Used By“, který bude odkazovat na špičkovou kvalitu a čerstvost produktu, a „USE By“, který bude představovat skutečné doporučení pro bezpečnost potravin. Tato změna se týká všech potravin určených k lidské spotřebě, s výjimkou vajec a kojenecké výživy. Všichni výrobci dodávající zboží do Kalifornie musí svá označení aktualizovat ještě před tímto termínem.

Dosavadní množství různých označení, jako jsou „prodej do“, „minimální trvanlivost do“ nebo „spotřebujte do“, vedlo k masivnímu zmatku. Mnoho lidí se domnívalo, že datum na obalu znamená okamžik, kdy se jídlo stává nebezpečným, ačkoliv se často jednalo pouze o indikátor optimální chuti, textury nebo čerstvosti. V důsledku této nejasnosti se v USA ročně vyhodí miliardy kilogramů dokonale jedlého jídla, což představuje téměř 10 % veškerého plýtvání potravinami.

Plýtvání jídlem je v celých Spojených státech velkým problémem. Když se jedlé produkty zbytečně vyhazují, rodiny ztrácejí peníze za potraviny, které nikdy plně nevyužijí. Komunální odpadové systémy navíc nesou dodatečné náklady. Nezanedbatelný je také dopad na životní prostředí. Výroba potravin vyžaduje půdu, vodu, energii, práci a dopravu. Když se jedlé produkty vyhazují kvůli nejistotě spotřebitelů ohledně interpretace štítků, mnoho z těchto zdrojů je efektivně promarněno.

Zastánci standardizovaného označování věří, že jasnější pokyny pomohou domácnostem činit informovaná rozhodnutí o tom, co by mělo zůstat v lednici, mrazáku nebo spíži, místo aby to bylo zbytečně vyhazováno z opatrnosti. Kalifornie je prvním státem, který zavádí jednotný systém označování dat spotřeby určený výhradně pro spotřebitele. Ti, kdo zákon podporují, doufají, že se stane modelem pro zbytek země. Vzhledem k tomu, že Kalifornie představuje jeden z největších spotřebitelských trhů v USA, výrobci by mohli zjistit, že je snazší přijmout stejné postupy označování pro celé své distribuční sítě, než udržovat oddělené systémy pro různé státy. Díky tomu by se nákup potravin mohl stát o něco méně stresujícím zážitkem.