Kashmirský muž vdechl život rodinnému dědictví: Jeho homestay nabízí hostům sady, zpěv ptáků a tradiční kuchyni

Aamir Khanyari proměnil rodinné sídlo v Kašmíru v okouzlující ubytování rodinného typu nazvané „My Kashmir Home“, kde se hosté probouzejí do rozlehlých sadů, zpěvu ptáků a vůně tradičních kašmírských pokrmů.

Aamir Khanyari proměnil rodinné sídlo v Kašmíru v okouzlující ubytování rodinného typu nazvané „My Kashmir Home“, kde se hosté probouzejí do rozlehlých sadů, zpěvu ptáků a vůně tradičních kašmírských pokrmů. Tento projekt, zasazený do údolí Kašmíru na pozemku o rozloze 10 000 metrů čtverečních ve Šrínagaru, je poctou rodinné historii a kultuře.

Historie pozemku sahá do roku 1965, kdy Aamirův dědeček, okouzlen krásou oblasti Nishat na východním okraji Šrínagaru, zakoupil tuto půdu a s pomocí renomovaných indo-francouzských architektů zde postavil domov pro svou rodinu. Aamir vzpomíná na dětství plné sladkosti broskví, švestek a meruněk ze sadů a na dům, který byl vždy plný smíchu a příběhů. Po dědečkově smrti v roce 1984 dům sloužil především jako letní sídlo pro Aamirovy rodiče, zatímco Aamir s manželkou cestovali po světě a navštívili přes 50 zemí.

Myšlenka na otevření „My Kashmir Home“ se zrodila v roce 2014. Aamir si uvědomil, jak moc miluje dům, ve kterém vyrůstal, a chtěl pozvat i ostatní, aby zažili vřelost tradičního kašmírského domova. Název „My Kashmir Home“ symbolizuje, že ačkoli to byl vždy jeho domov, nyní se stává domovem i pro hosty. Vzhledem k tomu, že Nishat je klasifikován jako „zelený pás“, nebylo možné provádět rozsáhlé stavební úpravy, a tak dům, ve kterém se hosté ubytovávají, je stále ten původní z roku 1965.

Sídlo nabízí tři superluxusní apartmány (Ruby, Sapphire, Emerald) a pět semiluxusních pokojů (Garnet, Quartz, Topaz, Lapis, Agate), všechny pojmenované po drahokamech, což odráží rodinnou historii s klenotnictvím. Každý apartmán o rozloze 90 metrů čtverečních je vybaven moderními vymoženostmi, jako je rychlovarná konvice, lednička, TV, Wi-Fi a klimatizace, a zahrnuje obývací prostor, jídelnu, kuchyňku a koupelnu. Hosté se mohou těšit na vyhřívané deky a výhled na pohoří Zabarwan. Součástí pozemku je i kuchyňská zahrada, která poskytuje čerstvou zeleninu, jako jsou brambory, kukuřice, cibule, česnek, cukety a okurky, čímž se rodina stává téměř soběstačnou.

Hlavním lákadlem „My Kashmir Home“ je autentická kašmírská hostina wazwan. Tato tradice, která se do Indie dostala ve 14. století s mongolským vládcem Timurem, se z původních sedmi pokrmů rozrostla na více než třicet, převážně jehněčích, jídel. Každá část ovce je využita k přípravě specifických pokrmů, jako je rista (masové kuličky), methimaaz (jehněčí s pískavicí) nebo rogan josh (jehněčí pomalu vařené v omáčce). Příprava wazwanu trvá až 24 hodin. Kromě wazwanu si hosté mohou vychutnat i další místní speciality, jako je harissa lamb s ovesnými vločkami, pstruh, kašmírské Kehwa a Marchewangan Korma. Aamir si přeje, aby se hosté necítili jen jako turisté, ale aby v „My Kashmir Home“ našli svůj vlastní domov, což se mu podle ohlasů hostů daří.