Vědci z Harvardu překvapili: Pro zdraví mozku je lepší DASH dieta než středomořská

Tým vědců z Harvardovy univerzity provedl rozsáhlou studii, která porovnávala šest různých stravovacích režimů a jejich dlouhodobý vliv na zdraví mozku.

Tým vědců z Harvardovy univerzity provedl rozsáhlou studii, která porovnávala šest různých stravovacích režimů a jejich dlouhodobý vliv na zdraví mozku. Přestože všechny zkoumané diety přinášely určité zdravotní přínosy, jeden plán se ukázal jako jednoznačný vítěz, a to s překvapivým výsledkem: nebyla to středomořská dieta.

Místo ní se na prvním místě umístil méně známý stravovací plán nazvaný DASH, což je zkratka pro Dietary Approaches to Stop Hypertension (Dietní přístupy k zastavení hypertenze). Jak název napovídá, tato dieta byla původně vyvinuta k snižování krevního tlaku a dnes je doporučována Americkou kardiologickou asociací pro osoby s hypertenzí nebo rodinnou anamnézou srdečních onemocnění.

Nyní se však ukazuje, že DASH dieta má potenciál chránit i stárnoucí mozek. Ve srovnání se středomořskou dietou, která klade důraz na zdravé tuky, ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky a zároveň povoluje malé množství cukru a alkoholu, je DASH dieta méně flexibilní. Vyvinuta byla v 90. letech a rovněž zdůrazňuje ovoce, zeleninu, ořechy a bobule, ale vyžaduje nízký příjem soli a nízkotučné mléčné výrobky. Přidané cukry, červené maso a alkohol jsou v ní výrazně omezeny.

V dlouhodobé studii, které se zúčastnilo 159 347 osob a která trvala tři desetiletí, byla DASH dieta trvale spojována s nejlepšími výsledky v oblasti zdraví mozku. Účastníci hlásili svůj příjem potravy každé čtyři roky a byli hodnoceni podle toho, jak dobře jejich strava odpovídala šesti širokým dietním plánům. Ti, kteří se striktně drželi DASH diety, získali téměř dvojnásobné přínosy ve srovnání s těmi, kteří se striktně drželi jiných diet.

Účastníci s největší věrností k DASH dietě měli o 41 procent nižší pravděpodobnost subjektivního kognitivního poklesu ve srovnání s těmi, kteří se jí drželi nejméně. Další plány, jako je zdravý rostlinný index a hyperinzulinemický index, byly spojeny s 24procentním snížením rizika. Středomořská dieta (konkrétně AHEI-2010) snížila riziko o 16 procent. Ti, kteří se nejvěrněji drželi DASH diety, dosáhli v objektivních kognitivních testech výsledků odpovídajících o 0,76 roku mladšímu věku a v testech pracovní paměti byli v průměru o 1,37 roku mladší.

Mezinárodní tým autorů uvádí, že DASH dieta byla důsledně spojována s rizikem subjektivního kognitivního poklesu, a to i při měření až 26 let před hodnocením, a vykazovala robustní ochranné účinky v různých věkových kategoriích, zejména v středním věku (45–54 let). Jinými slovy, čím více se člověk drží zdravé stravy od střední dospělosti, tím lepší je zdraví jeho mozku ve stáří. Tato zjištění posilují myšlenku, že výběr potravin může snižovat riziko neurologických onemocnění a potenciálně chránit před Alzheimerovou chorobou nebo jinými formami demence. Tato myšlenka je zatím spekulativní a bude vyžadovat rozsáhlejší populační studie a randomizované kontrolované studie k potvrzení. Nicméně, strava a demence se v observačních studiích zdají být úzce propojeny, například zpracované červené maso je identifikováno jako potenciální rizikový faktor demence.