Jak se vyhnout přibírání na váze? V EU schválili speciální přísadu, která prodlužuje pocit sytosti

Evropská unie schválila průkopnickou potravinovou přísadu, která může pomoci lidem předcházet nárůstu hmotnosti. Inulin propionát ester, zkráceně IPE, je vláknina vyvinutá a testovaná vědci z Imperial College London a University of Glasgow.

Evropská unie schválila průkopnickou potravinovou přísadu, která může pomoci lidem předcházet nárůstu hmotnosti. Inulin propionát ester, zkráceně IPE, je vláknina vyvinutá a testovaná vědci z Imperial College London a University of Glasgow. Jejím cílem je maximalizovat známé výhody stravy bohaté na vlákninu, pomáhat lidem cítit se déle sytí a snižovat tak denní kalorické přebytky, které mohou vést k dlouhodobému přibírání na váze.

Tato bílá prášková látka bude v budoucnu přidávána do běžných potravin, jako jsou smoothies, nápoje a cereálie, nebo zapékána do chleba. Může být také užívána jako samostatný doplněk. Na rozdíl od léků na hubnutí nabízí IPE odlišný přístup k řešení obezity – pomáhá udržet váhu pod kontrolou dříve, než se z ní stane problém. Profesor Gary Frost z Imperial College London zdůrazňuje, že i malý denní kalorický přebytek vede k výraznému nárůstu hmotnosti v průběhu času, což může v dospělosti způsobit vážné problémy. Přestože je vyšší příjem vlákniny známý jako prevence, většina lidí má potíže s dosažením doporučených dávek.

IPE funguje tak, že dodává propionát, přirozeně se vyskytující mastnou kyselinu s krátkým řetězcem, přímo do receptorů v tlustém střevě, které spouštějí hormony regulující chuť k jídlu. Tento cílený systém dodávání „přeplňuje“ normální proces bakteriální fermentace ve střevě. Randomizované kontrolované studie ukázaly, že přibližně 10 gramů IPE denně může regulovat chuť k jídlu a pomáhat předcházet přibírání na váze. Profesor Douglas Morrison z University of Glasgow dodává, že IPE by mohla pomoci zastavit pomalé a postupné přibírání na váze, které často vede k nutnosti užívání léků na hubnutí.

Vědci strávili celkem 15 let vývojem IPE. Dlouhodobé studie naznačily další přínosy, včetně zachování svalové hmoty, zlepšení hladiny jaterního tuku a potenciálních účinků na imunitní a metabolické zdraví. Jejich vytrvalost byla odměněna koncem loňského roku, kdy Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vydal kladné stanovisko. Konečné povolení udělila Evropská komise a IPE byla formálně přidána na seznam povolených nových potravin v EU.

Navzdory regulačnímu úspěchu je IPE stále na začátku své komerční cesty. Výzkumný tým ji v současné době dokáže vyrábět pouze v pilotním měřítku několika stovek kilogramů. Pro dosažení širšího trhu se spotřebiteli založili spin-off společnost Satisfed a nyní hledají průmyslové partnery schopné rozšířit výrobu na tisíce tun. Vývojáři doufají, že tuto „levnou a účinnou“ dietní intervenci začlení do běžných potravin, čímž potenciálně nabídnou nový nástroj v řešení pokračující krize obezity, zejména v komunitách, kde náklady a přístup ke zdravým potravinám přispívají k nerovnoměrnému zatížení populace obezitou.