Parazit Cyclospora se šíří v 31 státech USA: Jak se chránit před nákazou z listové zeleniny a vody?

Americké Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) upozorňuje na zvýšený výskyt cyklosporiózy, parazitické infekce, která může způsobovat vodnaté, často intenzivní průjmy a další příznaky.

Americké Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) upozorňuje na zvýšený výskyt cyklosporiózy, parazitické infekce, která může způsobovat vodnaté, často intenzivní průjmy a další příznaky. Cyklosporióza je způsobena mikroskopickým parazitem *Cyclospora* a symptomy se obvykle projevují do sedmi dnů od expozice.

CDC pravidelně sleduje výskyt cyklosporiózy, jejíž případy obvykle narůstají v jarních a letních měsících. V posledních týdnech však došlo k výraznému nárůstu, přičemž největší ohnisko se objevilo v Michiganu. Zatímco Michigan obvykle zaznamenává kolem 50 případů ročně, k 14. červenci bylo hlášeno již 3 309 případů. Celkem bylo k 9. červenci zasaženo nejméně 31 států. Postižení jedinci ve věku od 5 do 88 let (průměr 44 let) onemocněli po konzumaci jídla ve Spojených státech, aniž by v předchozích 14 dnech cestovali. Byly hlášeny hospitalizace, ale zatím žádná úmrtí.

Parazit, který cyklosporiózu způsobuje, se obvykle šíří konzumací potravin nebo vody kontaminovaných výkaly. Přenos z člověka na člověka je nepravděpodobný, protože parazitu trvá 1 až 2 týdny, než se po vyloučení stolicí stane infekčním. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a CDC intenzivně spolupracují na identifikaci potenciálních zdrojů nákazy. Nedávná vyšetřování naznačují, že možným zdrojem mohou být listová zelenina a salát.

Pro snížení rizika nákazy je klíčové dodržovat zásady bezpečné manipulace s potravinami. Mezi doporučená opatření patří důkladné mytí rukou mýdlem a vodou před a po manipulaci s čerstvým ovocem a zeleninou. Veškeré ovoce a zeleninu je třeba omýt pod tekoucí vodou před krájením, vařením nebo konzumací. Pevné druhy, jako jsou melouny a okurky, je vhodné drhnout čistým kartáčem na zeleninu. Před přípravou a konzumací je důležité odříznout jakékoli poškozené nebo otlačené části. Nakrájené, oloupané nebo uvařené ovoce a zeleninu je pak nutné co nejdříve, nejpozději do dvou hodin, uložit do chladničky.