Pivo z velbloudího trusu a mléko pro alergiky: Nečekané využití velbloudů v Austrálii

Velbloudi, původně z arabských pouští, si našli nečekaný domov v australském vnitrozemí, kde se jejich populace odhaduje na 300 tisíc až milion jedinců. Tito velbloudi, dovezení britskými kolonisty v 19.

Velbloudi, původně z arabských pouští, si našli nečekaný domov v australském vnitrozemí, kde se jejich populace odhaduje na 300 tisíc až milion jedinců. Tito velbloudi, dovezení britskými kolonisty v 19. století pro dopravu a později propuštění na svobodu s příchodem automobilů, se stali divokými a způsobují problémy, jako je konkurence s hospodářskými zvířaty o potravu, ničení plotů, znečišťování napajedel a poškozování domorodých kulturních památek.

Zároveň však představují skromný exportní trh. Australští farmáři prodávají velbloudí mléko a dokonce i celá zvířata – v roce 2026 bylo 68 velbloudů exportováno do Malajsie a Indonésie. Export velbloudího masa dosáhl v roce 2024 hodnoty přes 3,9 milionu dolarů. Na farmě Humpalicious v jihoaustralském městě Robe majitel Warwick Hill vyzdvihuje benefity svých dromedárských přátel. Velbloudi jsou podle něj velmi příjemní na práci a snadno se domestikují.

Velbloudí mléko, které Hill prodává za 20 australských dolarů za litr, má podle něj řadu zdravotních benefitů, zejména pro alergiky. Tvrdí, že je to mnohem lepší mléčná alternativa k „přepracovaným“ běžným produktům a je jedno z nejbližších lidskému mléku. Ačkoliv trh není obrovský kvůli vysokým nákladům na práci a relativně nízké produkci mléka, Hill věří v jeho potenciál.

V Robe našel pivovar Robe Town Brewery další neobvyklé využití velbloudů. Velbloudi z farmy Humpalicious jsou krmeni obilím, které zbylo z procesu vaření piva, a jejich trus se následně používá k uzení sladu pro pivo. Porter „Holy Smokes“, prodávaný v tmavě hnědé láhvi s obrázkem velblouda oblečeného jako Panna Marie, je popisován jako „bohatý, tmavý a velmi kouřový“ nápoj s 8,2 % alkoholu. Sladovník Maris Biezaitis ujišťuje, že pivo nechutná po trusu, ale spíše po rašelinovém kouři.

Dále na sever, v odlehlém městě Marree, zhruba 600 kilometrů severně od Adelaide, se velbloudi proměňují z tažných zvířat v silné závodníky. Každoročně se zde koná Marree Camel Cup, který přitahuje stovky diváků. Závodníci si vybírají velbloudy s určitou „ohnivostí“ a srdcem pro běh. Historie velbloudů v Austrálii je spojena s muslimskými cameleery, kteří byli přivezeni v 60. letech 19. století z Afghánistánu a dalších částí střední a jižní Asie, aby využívali tato zvířata pro dopravu v suchém vnitrozemí. Někteří jejich potomci žijí v Marree dodnes.

Warwick Hill doufá, že jeho úsilí a úsilí dalších pomůže lidem zamilovat si tyto hrbaté společníky. Velbloudi jsou podle něj příjemná zvířata, která se při správném zacházení chovají přátelsky a mazlivě.