Zdravé stárnutí na talíři: Méně bílkovin může podle vědců prodloužit život
ZdravíNový výzkum naznačuje, že snížení příjmu bílkovin může podpořit zdravé stárnutí a dlouhověkost. Nedávná studie, publikovaná 31.
Nový výzkum naznačuje, že snížení příjmu bílkovin může podpořit zdravé stárnutí a dlouhověkost. Nedávná studie, publikovaná 31. července v časopise Cell Press Blue, analyzovala více než 350 laboratorních a zvířecích studií a zjistila, že omezení bílkovin může zlepšit metabolismus a zároveň snížit záněty a poškození buněk.
Potenciální přínosy však mohou záviset na faktorech, jako je věk, úroveň aktivity a celkový zdravotní stav. „Je naprosto jasné, že bílkoviny mají přínos pro růst svalů a reakci na cvičení u aktivních jedinců,“ uvedl v tiskové zprávě Dudley Lamming, PhD, jeden z autorů studie. „Protože je však většina lidí poměrně sedavá, mnoho z nich pravděpodobně konzumuje více bílkovin, než skutečně potřebuje, což má pravděpodobně negativní zdravotní důsledky.“
Studie zjistila, že mírné omezení bílkovin – a omezení specifických aminokyselin, včetně methioninu, isoleucinu a valinu – prodloužilo životnost u hlodavců. Například jedna studie ukázala, že omezení valinu zvýšilo životnost u myší samců středního věku o 23 %. Krátkodobé klinické studie spojily omezení bílkovin se zlepšením hladiny cukru v krvi a snížením tukové hmoty, avšak vědci nenašli přímé důkazy o tom, že by prodlužovalo život u lidí. „Výsledky této studie mi přišly překvapivé. V současné době nejúčinnější diety zdůrazňují bílkoviny a zároveň snižují sacharidy a cukry,“ řekl Mir Ali, MD, lékařský ředitel MemorialCare Surgical Weight Loss Center. Současné dietní směrnice pro Američany doporučují dospělým konzumovat 1,2 až 1,6 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti denně – což je až dvojnásobek minimálního doporučeného množství 0,8 gramu na kilogram. Zjištění tak naznačují, že neexistuje univerzální přístup k příjmu bílkovin.
Studie se také zaměřila na specifické aminokyseliny, které jsou stavebními kameny bílkovin. Vědci zjistili, že vyšší příjem methioninu, isoleucinu a valinu může aktivovat biologické dráhy zapojené do růstu. Pokud tyto dráhy zůstávají nadměrně aktivní, mohou zvyšovat riziko zánětů, obezity a dalších stavů spojených se stárnutím. Omezení bílkovin může také vyvolat několik metabolických změn, o nichž se předpokládá, že podporují zdravé stárnutí. Podle přezkoumaných studií na zvířatech může zvýšit hladiny FGF21, což může podpořit metabolismus a snížit záněty. U myší byly vyšší hladiny FGF21 spojeny také s delší životností, přičemž samice žily přibližně o 40 % déle a samci o 30 % déle. Omezení bílkovin může také měnit signální dráhy senzorů živin mTORC2 a GCN2, čímž podporuje autofagii, přirozený proces těla, při kterém se odstraňují poškozené buněčné složky a nahrazují se zdravějšími. Vědci rovněž zjistili, že omezení bílkovin může zlepšit funkci mitochondrií, snižovat oxidační stres a zvyšovat produkci energie. Může také pomoci zachovat mladistvé vzorce genové exprese. Ačkoli jsou tato zjištění slibná, je důležité poznamenat, že většina důkazů pochází ze studií na zvířatech a je stále zapotřebí dlouhodobějšího výzkumu u lidí.