Svět zaostává v řešení potravinových systémů, ale experti vidí naději v realistických cestách

Nový report iniciativy Food Systems Countdown Initiative, publikovaný v časopise Nature Food, odhaluje, že globální pokrok směrem k rozvoji udržitelných a odolných potravinových systémů je příliš pomalý.

Nový report iniciativy Food Systems Countdown Initiative, publikovaný v časopise Nature Food, odhaluje, že globální pokrok směrem k rozvoji udržitelných a odolných potravinových systémů je příliš pomalý. To ohrožuje splnění mezinárodně dohodnutých termínů, včetně Cílů udržitelného rozvoje OSN (SDGs) pro rok 2030, které zahrnují odstranění hladu a chudoby, a také cíle Pařížské dohody o nulových emisích. Většinu těchto cílů je podle výzkumníků nyní „prakticky nemožné“ splnit do roku 2030.

Zpráva měří pokrok na globální i regionální úrovni a doplňuje ji interaktivní panel, který ukazuje, jak se téměř každá země světa posouvá (nebo neposouvá) v přibližně 50 různých metrikách. Mezi ně patří například náklady na zdravou stravu, dostupnost ovoce a zeleniny, zemědělské výnosy a emise skleníkových plynů z produkce potravin. Zvláště znepokojivé jsou environmentální a klimatické ukazatele. Celosvětově se emise skleníkových plynů ze zemědělsko-potravinářských systémů zvyšují a tvoří přibližně třetinu emisí způsobených člověkem. Aby bylo dosaženo nulových čistých emisí z tohoto sektoru do roku 2030, musel by každý region na světě zvýšit svůj pokrok o zhruba 70 % ročně po dobu příštích čtyř let. Bianca Carducci, vedoucí autorka studie, to považuje za „naprosto nereálné“, jelikož většina zemí se na některých ukazatelích posouvá jen o zhruba 5 % ročně.

Carducci však zdůrazňuje, že tato data je třeba vnímat v širším kontextu. Údaj 70 % představuje regionální průměr a některé země mohou v snižování emisí ze zemědělské produkce dosahovat dobrých výsledků. Michael Puma, profesor z Columbia University’s Climate School, dodává, že měření pokroku není binární; nejde o jednoduchý úspěch nebo neúspěch do roku 2030. Zpráva také poukazuje na složité interakce mezi jednotlivými metrikami. Například změny v emisích skleníkových plynů jsou ovlivněny změnami v obdělávané půdě, výnosech, odběrech vody pro zemědělství, rybolovu a dokonce i účastí občanské společnosti. Tyto faktory představují účinné vstupní body pro snižování emisí z našich potravinových systémů.

Zvažování roku 2050 jako alternativního termínu pro dosažení Cílů udržitelného rozvoje ukazuje, že regiony po celém světě jsou na dobré cestě ke splnění většiny svých výživových a environmentálních cílů. Carducci nicméně varuje, že delší časový horizont by neměl vést ke zpomalení úsilí. Puma dodává, že příliš ambiciózní termíny mohou vést k rychlým řešením, která nejsou dlouhodobě udržitelná. Místo toho by se pozornost měla soustředit na „navrhování realistických cest“ a zavádění mechanismů odpovědnosti, což nabízí udržitelnější přístup k řešení globálních potravinových problémů.