Umělé sladidlo xylitol pod drobnohledem: Vědci objevili spojitost s vyšším rizikem infarktu a mrtvice

Nová studie naznačuje, že oblíbené umělé sladidlo xylitol, které se běžně používá ve výrobcích pro slazení potravin, nápojů a dentálních produktů, může být spojeno se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních příhod.

Nová studie naznačuje, že oblíbené umělé sladidlo xylitol, které se běžně používá ve výrobcích pro slazení potravin, nápojů a dentálních produktů, může být spojeno se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních příhod. Výzkum ukázal, že vyšší hladiny xylitolu v krvi souvisely s větším rizikem infarktu a mrtvice.

Zjištění byla představena na kongresu Evropské kardiologické společnosti v roce 2026, ale zatím nebyla publikována v recenzovaném vědeckém časopise. Marco Witkowski, jeden z výzkumníků, zdůraznil, že o kardiovaskulární bezpečnosti xylitolu víme stále málo, a to i přesto, že jeho množství v produktech neustále roste. Předchozí výzkum jeho týmu naznačil, že xylitol zvyšuje schopnost krevních destiček tvořit sraženiny.

Pro novou studii Witkowski a jeho kolegové analyzovali data od více než 17 000 lidí ze dvou kohort v Kanadě a Spojeném království. Zjistili, že účastníci s nejvyššími hladinami xylitolu v krvi měli výrazně vyšší riziko mrtvice, infarktu myokardu a úmrtí ve srovnání s těmi, kteří měli nejnižší hladiny. V kanadské kohortě bylo riziko závažných kardiovaskulárních příhod o 57 % vyšší během šesti let sledování, a to i po zohlednění dalších rizikových faktorů, jako je vysoký krevní tlak, kouření, věk a cukrovka. V britské kohortě, sledované po dobu 30 let, bylo riziko vyšší o 18 %. Tyto výsledky naznačují vztah závislý na dávce – čím vyšší hladina xylitolu v krvi, tím vyšší riziko kardiovaskulárních příhod.

Odborníci se shodují, že je zapotřebí dalšího výzkumu, zejména dobře navržených klinických studií, k určení přímé příčinné souvislosti. Kardiolog Cheng-Han Chen poznamenal, že ačkoli umělá sladidla byla tradičně považována za zdravější alternativu cukru, tato studie přispívá k rostoucímu počtu výzkumů, které zpochybňují jejich dopad na kardiovaskulární zdraví. Dietoložka Dana Hunnes dokonce naznačila, že malé množství skutečného cukru může být někdy vhodnější než umělá sladidla.

Eleanor Levin, kardioložka ze Stanfordovy univerzity, dodává, že vyhýbání se umělým sladidlům má menší celkový dopad na zdraví srdce než jiné dietní úpravy, jako je například DASH dieta bohatá na zeleninu a luštěniny. Pro lidi s prediabetem a diabetem je však stále nejlepší vyhýbat se cukru a omezit bílé sacharidy. Pro snížení celkového rizika kardiovaskulárních příhod doporučují odborníci zaměřit se na základní principy: jíst vyváženou, srdci prospěšnou stravu s nízkým obsahem nasycených tuků, sodíku a přidaného cukru; zůstat fyzicky aktivní; udržovat zdravou váhu; vyhýbat se tabáku; omezit alkohol a upřednostňovat kvalitní spánek.