Základní semafor kvalitní stravy: obsahuje pytlík popcornu karcinogeny? A vadí rozpečené pečivo?

S technoložkou potravin a mikrobioložkou Evou Svobodovou se ponoříme do světa ultrazpracovaných potravin. Zjistíte, jak se vyznat v aditivech, barvivech a dalších látkách, které ovlivňují naše zdraví, a zda se bát akrylamidů, popcornu či aspartamu.

V epizodě s technoložkou potravin a mikrobioložkou Evou Svobodovou se probírá téma ultrazpracovaných potravin a jejich potenciálního vlivu na zdraví, včetně souvislosti s nárůstem rakoviny tlustého střeva u mladých. Dozvíte se, jak rozlišit škodlivé a neškodné zpracované potraviny a kterých aditiv se obávat. Eva Svobodová vysvětluje, že problémy často způsobuje kombinace látek, nikoli nutně jednotlivé složky, a zaměřuje se na barviva – jejich přírodní a umělé varianty. Dále se řeší otázky kolem akrylamidů v chipsech, nebezpečných látek v pytlících popcornu a škodlivosti aspartamu. Epizoda také vyvrací běžné mýty o stravě.