Až o 60 % vyšší šance na početí: Nová studie spojuje méně ultra-zpracovaných potravin s lepší plodností žen
ZdravíRozsáhlá studie z McMaster University poprvé zkoumala souvislost mezi konzumací ultra-zpracovaných potravin a plodností u amerických žen. Vědci zjistili, že ženy, které konzumují menší množství těchto potravin, mají vyšší pravděpodobnost otěhotnění.
Rozsáhlá studie z McMaster University poprvé zkoumala souvislost mezi konzumací ultra-zpracovaných potravin a plodností u amerických žen. Vědci zjistili, že ženy, které konzumují menší množství těchto potravin, mají vyšší pravděpodobnost otěhotnění. Tato souvislost přetrvává i po zohlednění faktorů, jako je věk, váha, životní styl a další zdravotní aspekty.
Výzkum analyzoval data od více než 2 500 žen, které se zúčastnily Národního průzkumu zdraví a výživy (NHANES) v USA. Tento průzkum shromažďuje detailní informace o stravě, demografii, zdravotním stavu a biomarkerů prostřednictvím rozhovorů, 24hodinových dietních záznamů a laboratorních testů. Vědci odhalili výrazné rozdíly ve stravovacích návycích žen, které uváděly neplodnost (definovanou jako neschopnost otěhotnět po jednom roce snahy), a těch, které ne.
Ženy s neplodností konzumovaly více ultra-zpracovaných potravin, které tvořily přibližně 31 procent jejich denního příjmu, a dosahovaly nižšího skóre v dodržování středomořské stravy. Středomořská strava je zdravý stravovací vzor bohatý na ovoce, zeleninu, celozrnné produkty a zdravé tuky. Zjištění naznačují, že to, co jíme – a míra zpracování potravin – může ovlivňovat reprodukční zdraví způsobem, který přesahuje pouhé kalorie nebo váhu.
„Většina informací o ultra-zpracovaných potravinách se zaměřuje na kalorie a obezitu,“ vysvětluje Anthea Christoforou, odborná asistentka na katedře kineziologie a hlavní autorka studie. „Naše zjištění však naznačují něco potenciálně složitějšího: Zdá se, že zde působí jiný mechanismus, který může odrážet cesty nad rámec kalorií nebo váhy, včetně expozice chemickým látkám, o nichž se spekulovalo v dřívější literatuře.“ I když příjem živin vypadá v pořádku, konzumace více ultra-zpracovaných potravin znamená vyšší expozici aditivům a chemickým látkám, které přesahují kalorie.
„Ultra-zpracované potraviny často obsahují chemikálie jako ftaláty, BPA a akrylamidy, které se mohou uvolňovat z obalů nebo dokonce z plastových strojů používaných během zpracování,“ doplňuje spoluautorka Angelina Baric. „Tyto sloučeniny jsou známé tím, že narušují hormony, a to může být součástí důvodu, proč vidíme tuto souvislost.“ Středomořská strava sice ukázala pozitivní souvislost s plodností, ale tento přínos zmizel, jakmile byla zohledněna obezita, což naznačuje, že její účinek může spočívat v pomoci udržovat zdravou váhu a metabolismus.
Zjištění, publikovaná v časopise Nutrition and Health, zdůrazňují potřebu výživových doporučení zaměřených na ženy v reprodukčním věku. Ačkoli se účinek může na individuální úrovni jevit jako skromný, v plně upravených modelech byla vyšší konzumace ultra-zpracovaných potravin spojena s přibližně o 60 procent nižší pravděpodobností plodnosti. Jelikož se jednalo o průřezovou studii, zjištění odrážejí spíše souvislosti než příčinu a následek. Přesto mohou mít souvislosti této velikosti významné důsledky na populační úrovni, vzhledem k tomu, jak běžně jsou ultra-zpracované potraviny konzumovány.