První pivo na světě s CO2 z atmosféry: Kalifornský pivovar mění pravidla hry

Kalifornský řemeslný pivovar Almanac Beer Co. ve spolupráci se společností Aircapture představil pivo Flow – Clean Air Edition, které je údajně prvním na světě syceným oxidem uhličitým (CO2) zachyceným přímo z okolního vzduchu. Tato inovace signalizuje zásadní posun ve způsobu získávání klíčové průmyslové suroviny.

Systém společnosti Aircapture je instalován přímo v pivovaru v Alamede v Kalifornii. Z okolního vzduchu odebírá CO2, rafinuje jej na kvalitu vhodnou pro nápoje (s čistotou 99,999 %) a poté jej přivádí do procesu vaření piva. Tento krok přichází po turbulentním období pro americké výrobce, kdy celostátní nedostatek CO2 v roce 2022 narušil provoz a zvýšil náklady v celém potravinářském a nápojovém sektoru, přičemž pivovary patřily mezi nejvíce postižené.

Nedostatek odhalil strukturální slabinu: většina komerčního CO2 pochází z procesů spojených s fosilními palivy, jako je výroba amoniaku a ethanolu. Když se tyto procesy zpomalí nebo přesměrují dodávky, následní uživatelé pocítí dopad. Systém Aircapture tuto závislost obchází tím, že zachycuje CO2 přímo na místě, čímž eliminuje potřebu externích průmyslových dodavatelských řetězců.

Matt Atwood, generální ředitel a zakladatel společnosti Aircapture, zdůraznil, že dosud byl CO2 nestabilním vedlejším produktem výroby paliv a chemikálií. Nyní je možné vyrábět vysoce čistý CO2 ze vzduchu přímo tam, kde je potřeba, a to za ekonomicky přijatelné náklady. Tento modulární systém se integruje do stávající infrastruktury pivovaru a může být zprovozněn během několika týdnů, aniž by narušil výrobu. Vytváří tak uzavřený cyklus, kde se uhlík stává opakovaně použitelným zdrojem.

Damian Fagan, generální ředitel Almanac Beer Co., dodal, že pivovar již není závislý na vzdálených průmyslových dodávkách CO2, ale získává jej přímo z okolního vzduchu ve svém zařízení v Alamede, což vede k lokalizovanějšímu a cirkulárnějšímu výrobnímu procesu. Projekt slouží jako reálný testovací případ pro decentralizované získávání uhlíku a má potenciál přetvořit způsob, jakým průmyslová odvětví zajišťují jednu ze svých často přehlížených vstupních surovin. Část výtěžku z prodeje piva Flow – Clean Air Edition navíc podpoří neziskovou organizaci Carbon180, která se zasazuje o politiku odstraňování uhlíku.