Australská studie: Daň na nezdravé jídlo by zachránila 7x více životů než jen daň z cukru

Nová australská studie naznačuje, že zavedení 20% daně na nezdravé potraviny by mohlo přinést výrazně větší zdravotní a ekonomické přínosy než pouhá daň z cukru. Podle výzkumu by takové opatření mohlo zachránit statisíce životů a ušetřit miliardy dolarů na zdravotní péči.

Mezi „nezdravé potraviny“ studie zahrnuje slazené nápoje, sladkosti, slané pochutiny, sušenky, pečivo, zpracované maso a zmrzlinu – tedy potraviny, jejichž konzumaci Australské dietní směrnice doporučují omezit. Modelování ukázalo, že 20% daň na tyto produkty by mohla snížit jejich nákup o 8–26 % v závislosti na kategorii.

Dlouhodobé dopady na zdraví by byly značné. Odhaduje se, že by se předešlo 660 000 případům diabetu 2. typu a 787 000 případům srdečních chorob u dospělých Australanů. Celkově by se zabránilo přibližně 212 000 předčasným úmrtím. Ekonomické přínosy by dosáhly 14,9 miliardy dolarů ve snížení nákladů na zdravotní péči, což představuje úsporu 781 dolarů na dospělého po celý život.

Politika by navíc přispěla k větší spravedlnosti. Zatímco průměrný Australan by zaplatil o 139 dolarů více na daních ročně, lidé s nízkými příjmy by zaznamenali přibližně o 76 % větší zdravotní přínosy. Je to proto, že právě oni nesou největší zátěž nemocí souvisejících se stravou a u nich by došlo k největšímu snížení nákupu nezdravých potravin. Opatření by tak zmírnilo nerovnoměrné břemeno obezity, diabetu a srdečních chorob.

Výnosy z daně by mohly být použity na dotování ovoce a zeleniny, což by snížilo jejich průměrnou cenu o 19–26 %. To by dále zmírnilo tlak na životní náklady, předešlo by dalším 194 000 případům srdečních chorob a zabránilo 45 000 předčasným úmrtím. Zavedení daně a dotace dohromady by pro vládu nepředstavovalo žádné čisté náklady.

Ve srovnání s návrhy na „daň z cukru“, která se zaměřuje pouze na slazené nápoje, by širší zdanění nezdravých potravin mohlo přinést přibližně sedmkrát větší zdravotní přínosy. Balíček daní a dotací by měl také větší dopad než povinné hodnocení Health Star Rating, omezení reklamy na nezdravé potraviny, snížení škodlivých složek v produktech nebo národní kampaně za zdravé stravování.

Ačkoliv tento balíček sám o sobě nevyřeší obrovské osobní a zdravotnické náklady nezdravých diet v Austrálii, jeho potenciál je značný. Cena je silným faktorem ovlivňujícím nákup potravin. Veřejná podpora pro taková opatření je silná – 53 % Australanů podporuje daň na nezdravé potraviny, přičemž podpora stoupá na 72–74 %, pokud jsou výnosy použity na dotace ovoce a zeleniny.

Dotace by mohly být realizovány prostřednictvím stávajících kanálů, jako jsou poukázky, školní programy, maloobchodní dotace v komunitách původních obyvatel a programy předepisování zdravých potravin. Příkladem může být Kolumbie, kde zavedení 20% daně na nezdravé potraviny vedlo ke zlepšení stravovacích návyků populace bez negativního dopadu na zaměstnanost v potravinářském průmyslu. Austrálie již v minulosti úspěšně zavedla daně z tabáku, které výrazně přispěly ke snížení kouření. Vzhledem k tomu, že nezdravá strava a nadváha nyní způsobují více chronických onemocnění než kouření, je čas zvážit podobně smysluplná opatření.