Budoucnost bydlení: Města s vlastními farmami mění životy obyvatel

Agrihoods: Města postavená kolem zahrad jako budoucnost bydlení?

Představte si malebné městečko z pohádky. V jeho středu stojí středověké budovy, náměstí s trhovci a možná studna s vodou. Za hradbami se rozprostírají zemědělské lány, kde lidé pěstují obilí, ovoce a zeleninu pro trh. Když tuto vizi obrátíme pro moderní dobu, dostaneme základní myšlenku „agrihoods“ – komunit navržených kolem centrální farmy.

Podobně jako zahrada ve velkém městě, i agrihoods slibují posílení potravinové bezpečnosti, snížení teplot, zachycování dešťové vody a zvýšení biodiverzity. S tím, jak klimatické změny zesilují horka, záplavy a tlak na potravinové systémy, mohou agrihoods představovat způsob, jak učinit městské bydlení odolnějším – nejen malebnějším.

„Vývojáři mají potíže s nabídkou otevřených prostranství, protože by raději postavili více bytů,“ říká Vincent Mudd, partner architektonické firmy Steinberg Hart, která navrhuje agrihoods. „Jedním z mála způsobů, jak tuto mezeru překlenout, je využití aktivních otevřených prostorů, které skutečně generují obchod.“

Na papíře je agrihood jednoduchý koncept: fungující farma obklopená rodinnými nebo bytovými domy.

Steinberg Hart nedávno dokončil dva takové projekty v Kalifornii – jeden v Santa Clara a druhý, nazvaný Fox Point Farms, v Encinitas. První z nich, jižně od San Francisca, zahrnuje řadové domy, jednotky za tržní ceny i dostupné bydlení, navíc komunitní centrum a maloobchodní prodejny. Druhý projekt, severně od San Diega, přidává restauraci s konceptem „farm-to-table“, prostor pro akce a obchod s potravinami, ale jeho bytové jednotky jsou primárně na prodej, nikoli k pronájmu.

„Dva různé bytové programy pro dvě různé komunity, ale postavené na udržitelnosti městského zemědělství,“ dodává Mudd.

Obyvatelé Fox Point Farms mají zahrady přímo před svými byty. Foto s laskavým svolením Fox Point Farms/Facebook

Ačkoliv tyto projekty vznikají v relativně bohatých oblastech, Mudd uvádí, že agrihoods lze budovat téměř kdekoli – i když to může vyžadovat úpravy v územních plánech.

„Téměř každé město má možnost provést takovou změnu v územním plánování,“ říká Mudd, „protože to zachovává obchod, udržuje pracovní místa, generuje příjmy z daně z prodeje z maloobchodu a poskytuje dostupné bydlení pro různé příjmové skupiny.“

(V loňském roce obyvatelé agrihoodu v Santa Clara tvrdili, že kvůli selhání managementu žijí v nebezpečných a nezdravých podmínkách, s opožděnými opravami, špatnou kvalitou ovzduší a dalšími problémy. Správce budovy, John Stewart Co., a vlastník, Core Affordable, neodpověděli na žádost o komentář.)

Složitější se stává logistika farmy. Velkým problémem je voda: ideálně farma zachytí dostatek dešťové vody k zavlažování plodin. Protože Severní Kalifornie má středomořské klima s deštivými zimami a teplými, suchými léty, agrihood v Santa Clara sbírá srážky a ukládá je do věže.

„Automaticky se doplňuje městskou vodou, jakmile dosáhne určité hladiny, ale můžeme projít dvě třetiny léta, nebo někdy celé léto, aniž bychom to museli dělat,“ říká Lara Hermanson, spoluzakladatelka Farmscape, která pomáhala s návrhem, instalací a údržbou komunitní farmy.

Systém zachycování dešťové vody však vyžaduje počáteční investici, kterou si komunitní zahrada v nízkopříjmové čtvrti nemusí dovolit. Pokud jednoho roku déšť ustane a nastane sucho, bude nutné platit za více vody.

Agrihoods mohou být udržitelným podnikem, pokud jsou dobře naplánovány. Foto s laskavým svolením Fox Point Farms/Facebook

„Možná lidé s největší potřebou potravinové nebo nutriční bezpečnosti zároveň neúměrně čelí vyšším nákladům na vodu,“ říká Lucy Diekmann, poradkyně pro městské zemědělství a potravinové systémy na Kalifornské univerzitě v zemědělství a přírodních zdrojích.

I tak je jedním z mnoha kouzel jakékoli městské farmy nebo zahrady to, že zeleň, a dokonce i holá půda, rozbíjí betonovou krajinu. Historicky byla města navržena tak, aby vodu rychle odváděla žlaby a kanalizací, než se může nahromadit a způsobit záplavy. Tato strategie se potýká s problémy, protože klimatické změny zesilují bouřky a způsobují, že se vylévá více vody. Zelené plochy umožňují veškeré tekutině vsáknout do země a zmírňují tak záplavy i bez cílených sběrných systémů.

Farma v agrihoodu se však sama neobejde. Hermansonová zdůrazňuje, že od samého počátku plánování musí komunita rozhodnout, co bude pěstovat. Obecnou myšlenkou je dosáhnout co nejvyššího výnosu, protože prostor je omezený ve srovnání s průmyslovou farmou. Dýně pravděpodobně nejsou dobrá volba, protože tyto rostliny zabírají hodně místa.

Místo toho v Santa Clara pěstuje Hermansonová perské okurky, cherry rajčata a pálivé papričky, protože jsou malé.

Ačkoliv agrihood nemůže reálně pokrýt veškerou potřebnou energii obyvatel, je to obzvláště silný systém, protože produkované plodiny jsou vysoce výživné.

Pokud tuto produkci potravin rozšíříme po celém městě, dopad by mohl být obrovský: jedna studie zjistila, že Los Angeles by mohlo pokrýt třetinu své potřeby zeleniny přeměnou nevyužitých pozemků na zahrady.

„Je neuvěřitelné, co bychom mohli udělat s tím, co máme, a co bychom mohli udělat ještě více s cíleným plánováním,“ říká Catherine Brinkley, sociální vědkyně, která se zabývá městským zemědělstvím na Kalifornské univerzitě v Davisu.