Trumpova administrativa mění stravování v nemocnicích: Konec ultra-zpracovaných jídel pro pacienty?

31. března 2026Zdraví

Trumpova administrativa aktivně vyzývá nemocnice, aby sladily stravování pacientů s nejnovějšími výživovými doporučeními. Cílem je postupné vyřazování ultra-zpracovaných a vysoce cukernatých potravin ve prospěch ovoce, zeleniny a minimálně zpracovaných bílkovin. Centrum pro Medicare a Medicaid Services (CMS) zaslalo nemocnicím memorandum, v němž je žádá o úpravu jídel v souladu s aktualizovanými Dietními doporučeními pro Američany (DGA).

Memorandum naléhavě žádá nemocnice, aby omezily ultra-zpracované potraviny, slazené nápoje, rafinované obiloviny, zpracované maso a potraviny s vysokým obsahem přidaných cukrů, sodíku a umělých přísad. Místo toho by nemocniční jídla měla upřednostňovat minimálně zpracované bílkoviny, zeleninu, ovoce, luštěniny, zdravé tuky a celozrnné produkty. Mezi doporučená jídla patří například grilovaný losos s quinoou a pečenou zeleninou nebo ovesná kaše s bobulovým ovocem a ořechy.

Tento krok představuje jeden z prvních konkrétních kroků administrativy k implementaci aktualizovaných DGA, což je klíčová priorita potravinářského křídla hnutí Make America Healthy Again (MAHA). Administrace rovněž pracuje na aktualizaci výživových standardů pro školní stravování, aby byly v souladu s těmito pokyny. Ministr zdravotnictví Robert F. Kennedy Jr. a administrátor CMS Mehmet Oz oznámili memorandum na kulatém stole na Floridě, který hostil konzervativní think tank America First Policy Institute, jehož spoluzakladatelkou je ministryně zemědělství Brooke Rollins. Úředníci také ocenili závazek dětské nemocnice Nicklaus k většímu nákupu potravin přímo od farmářů a podpoře místních dodavatelů.

Memorandum CMS, technicky nazvané Zvláštní upozornění na kvalitu a bezpečnost, připomíná nemocnicím, že pro získání úhrad z programu Medicare musí splňovat federální podmínky. To zahrnuje zajištění výživných jídel pro pacienty v souladu s uznávanými dietními postupy. Nemocnice jsou do značné míry závislé na federálních fondech Medicare a Medicaid. Ačkoli memorandum uvádí, že nemocnice musí dodržovat Podmínky účasti, nehovoří o žádných mechanismech vymáhání těchto změn. Během posledního desetiletí skupiny jako Food Is Medicine Coalition prosazovaly změny v nemocničním stravování a mnoho velkých zdravotnických systémů již pracuje na zlepšení kvality podávaných jídel. Před změnami ve školním stravování odborníci na výživu ve školách upozornili, že přechod od ultra-zpracovaných potravin a více vaření od základu by stál více. Potenciální dopady na náklady nemocnic zatím nejsou jasné, ale venkovské nemocnice, které se již potýkají s ekonomickými problémy, řeší také dopady dalších změn v politice zdravotnictví.