Uzavření Hormuzského průlivu: Proč se kvůli hnojivům zvednou ceny potravin po celém světě

Tři základní plodiny – kukuřice, pšenice a rýže – zajišťují více než polovinu světových kalorických potřeb. Pro maximální produkci tyto plodiny vyžadují tři hlavní živiny: dusík, fosfor a draslík.

Tři základní plodiny – kukuřice, pšenice a rýže – zajišťují více než polovinu světových kalorických potřeb. Pro maximální produkci tyto plodiny vyžadují tři hlavní živiny: dusík, fosfor a draslík. Dusík podporuje růst rostlin, fosfor je klíčový pro transport energie v rostlinných buňkách a raný růst kořenů, zatímco draslík pomáhá rostlinám šetřit vodu a zvyšuje obsah bílkovin.

Uzavření Hormuzského průlivu výrazně ovlivnilo dodávky a zvýšilo náklady na všechny tři tyto klíčové složky hnojiv. Produkce zemního plynu, který tvoří 70 % až 90 % nákladů na výrobu dusíkatých hnojiv, poklesla o 20 % v důsledku konfliktu, přičemž ceny vzrostly až o 70 %. Rusko, ve snaze zachovat si vlastní zásoby, pozastavilo vývoz dusičnanu amonného, dalšího zdroje dusíku pro hnojiva. Podobně Čína, největší světový producent fosfátů, zablokovala jejich vývoz, čímž odstranila 25 % globálních dodávek. Draselná sůl, bohatá na draslík, je v posledních letech také nedostatková, částečně kvůli ekonomickým sankcím vůči Bělorusku a Rusku, které jsou významnými producenty.

V důsledku toho globálně vzrostly ceny hnojiv. Ve Spojených státech se některé druhy hnojiv zdražily o více než 40 % během jediného měsíce po začátku konfliktu v Íránu koncem února 2026. Snížení aplikace dusíku o 10 % až 15 % nebo její zpoždění o dva až čtyři týdny může snížit výnosy kukuřice o 10 % až 25 %. Nižší produkce kukuřice a pšenice znamená méně potravin nejen pro lidi, ale i pro hospodářská zvířata. Zvýšené náklady na hnojiva a snížené dodávky obilí zvyšují cenu chovu dobytka, což vede k dražšímu masu a živočišným produktům. Když se náklady na krmivo stanou neudržitelnými, zemědělci mohou být nuceni porazit nebo prodat chovné krávy a prasnice, které představují budoucnost potravinových dodávek. Například v USA kombinace přetrvávajícího sucha a vysokých nákladů v roce 2022 donutila producenty porazit 13,3 % národního stáda hovězího dobytka, což je nejvyšší podíl v historii, a zásoby hovězího dobytka klesly na nejnižší úroveň od roku 1962.

Tyto náklady se nakonec přenášejí na spotřebitele. V roce 2012, kdy historické sucho na Středozápadě snížilo výnosy kukuřice o 13 %, to vyvolalo prudký nárůst cen krmiv a ceny drůbeže v USA vzrostly o 20 %. V polovině března 2026 byly dodávky hnojiv v USA na přibližně 75 % normální úrovně, což je právě v době, kdy zemědělci v oblasti Corn Belt obvykle připravují půdu k setí. Zemědělci, kteří se obávají, že nebudou schopni optimalizovat výnosy kukuřice, se mohou rozhodnout zasadit méně kukuřice nebo přejít na sóju, která potřebuje méně hnojiv. Obojí by snížilo dodávky kukuřice.

Vládní záruky za půjčky a balíčky pomoci mohou zemědělcům pomoci pokrýt vyšší náklady, ale nemohou řešit načasování, pokud dostatek hnojiv prostě není k dispozici v době, kdy je potřeba. Američtí spotřebitelé sice nečelí nedostatku plynu a potravin nebo výpadkům proudu, které zažívají jiné země zasažené konfliktem, ale pocítí dopad na své peněženky. Ceny plynu a leteckého paliva v USA již stoupají. Dopady na dodávky potravin se projevují pomaleji, ale přicházejí. I když jsou úrody v USA hojné, spotřebitelé nejsou imunní vůči globálním ekonomickým silám. Menší úroda v roce 2026, spolu s rostoucí poptávkou po krmivu pro hospodářská zvířata v některých z nejlidnatějších zemí, včetně Číny a Indie, vyvine tlak na globální ceny kukuřice, což ovlivní každého bez ohledu na národnost.

Výzkum USDA ukazuje, že rychlost a rozsah změn cen potravin se značně liší podle kategorie potravin a úrovně zpracování. Další faktory, jako jsou úrovně zásob, kazivost a tržní konkurence, také hrají roli. Když se změní farmářské ceny, velkoobchodní ceny se obvykle přizpůsobí během prvního měsíce, ale maloobchodní ceny často trvají déle – někdy dva až čtyři měsíce. Kukuřičné tortilly a jiné relativně málo zpracované kukuřičné potraviny pravděpodobněji vykážou cenové reakce během několika měsíců po zvýšení cen kukuřice. Úpravy cen obilovin nebo drůbeže potrvají o něco déle. Změny v nákladech na živočišné produkty, jako je hovězí maso, potrvají nejdéle, protože mezi nákupem krmné kukuřice a prodejem masa spotřebitelům je více kroků. Nepřímé náklady, související s cenou paliva a obalů, se obvykle projeví později. Producenti často krátkodobě absorbují nárůsty cen, ale některé nárůsty jsou již v procesu. Například dopravní společnosti přidávají palivové příplatky k nákladním zásilkám.

Zvyšování cen potravin dopadá tvrději na nízkopříjmové domácnosti než na domácnosti s vysokými příjmy, protože lidé s nižšími příjmy utrácejí větší podíl svých peněz za jídlo a bydlení. Pro tyto domácnosti se i relativně dostupné bílkoviny, jako je kuřecí maso, mohou stát obtížněji pravidelně nakupovatelnými. Náklady a dostupnost hnojiv ovlivní celý svět. Více než 300 milionů lidí na celém světě již nemá dostatek jídla. Světový potravinový program OSN předpovídá, že dalších 45 milionů by se k nim mohlo připojit do konce roku 2026, pokud konflikt na Blízkém východě bude pokračovat do poloviny roku. Výnosy plodin v Indii a Brazílii v roce 2026 se očekávají nižší než obvykle. Východoafričtí zemědělci se potýkali s cenovou dostupností hnojiv již před krizí a pravděpodobně se budou muset obejít s ještě menším množstvím. Tyto problémy se mohou většině Američanů zdát vzdálené, ale ceny potravin mají globální charakter a lidé v USA se brzy setkají s těmito dodatečnými náklady konfliktu.