Vědecká analýza receptů z renesance odhaluje DIY vědce

Zapomeňte na "oko čolka a žabí prst/netopýří vlnu a psí jazyk". Lidé v 16. století byli spíše DIY vědci než čarodějnice ze Shakespearova Macbethe, pokud šlo o přípravu domácích léků na vše od vypadávání vlasů a bolesti zubů až po ledvinové kameny a plísňové infekce. Podle Stefana Hansse, historika raného novověku z University of Manchester ve Velké Británii, byly lékařské manuály cílené na laiky v té době nesmírně populární. "Čtenáři-praktici" si s různými recepty pohrávali, upravovali je podle potřeby a dělali si personalizované poznámky na okrajích. A při tom zanechali stopy proteinů. Hanss je součástí interdisciplinárního týmu archeologů, chemiků, historiků, konzervátorů a materiálových vědců, kteří analyzovali stopové proteiny z otisků prstů lidí z renesančního období, kteří listovali lékařskými manuály. Tým zveřejnil své závěry ve studii v časopise The American Historical Review. Jedná se o první případ, kdy výzkumníci použili proteomiku k analýze renesančních receptů, doplněnou o hloubkový archivní výzkum, který výsledky zasadil do správného historického kontextu. "Máme z té doby tolik receptů, včetně kosmetických, lékařských a kulinářských receptů, stejně jako ručně psaných receptů předávaných po generace," řekl Hanss. "Je to skutečně klíčový prvek renesanční kultury a rukopisy jsou pokryty čmáranicemi od minulých uživatelů. Experimentování bylo všude. Nejde jen o naučené znalosti, ale o praktické znalosti získané rukama. To je klíčová změna ve způsobu, jakým lidé v té době konstruovali poznání."