Albuquerque právě teď: 11 kulinárních skvostů pro nezapomenutelné zážitky

Albuquerque v Novém Mexiku se pyšní rozmanitou a dynamickou kulinární scénou, která nabízí zážitky pro každého, od milovníků tradiční kuchyně po ty, kteří hledají moderní a inovativní koncepty.

Albuquerque v Novém Mexiku se pyšní rozmanitou a dynamickou kulinární scénou, která nabízí zážitky pro každého, od milovníků tradiční kuchyně po ty, kteří hledají moderní a inovativní koncepty. Město je domovem gastronomických tržišť, elegantních střešních barů s úchvatnými výhledy i skrytých speakeasy podniků, které lákají na jedinečné chutě a atmosféru.

Mezi nejvýznamnější místa patří Sawmill Market, první gastronomická tržnice ve státě, kde si hosté mohou vychutnat vše od čerstvých těstovin a pečiva po poke bowls. Zdejší nabídka zahrnuje například vafle fresas me amor z XO Waffle, krémové citronové těstoviny z Tulipani Pasta, karamelové cappuccino z Plata Coffee nebo ube zmrzlinu z Neko Neko. Pro ty, kteří hledají luxusnější zážitek, je tu Level 5 na střeše Hotelu Chaco, který nabízí moderní atmosféru, originální koktejly a oceněná jídla, jako je avokádový hummus nebo krátká žebra, to vše s panoramatickým výhledem na pohoří Sandia při západu slunce.

Los Poblanos Historic Inn and Organic Farm je ideálním místem pro brunch, obklopené levandulovými poli a rustikálním šarmem. Zdejší speciality zahrnují pekanovo-řepný hummus, chilaquiles ve stylu Christmas a levandulové latte, připravené z čerstvých místních surovin. MoMo Lounge v Monterey Motelu zase přenáší hosty do éry Route 66 s designem inspirovaným 70. lety a osvěžujícími nápoji z místních lihovin. Pro interaktivní zábavu s jídlem je tu Electric Playhouse, kde si hosté mohou užít soukromé večeře s pohyblivým abstraktním uměním a projekcemi, následované interaktivními hrami.

Na vrcholu pohoří Sandia, ve výšce 10 300 stop nad mořem, se nachází restaurace Ten 3, kam se dostanete pěšky nebo nejdelší lanovkou v Severní Americe, Sandia Peak Tram. Nabízí jak neformální, tak i fine dining možnosti s výhledem na útesy. V historickém Hotelu Andaluz najdete Char, moderní steakhouse s jedinečným Josper grilem, který dodává masům kouřovou chuť. Apothecary Rooftop Lounge, umístěný na střeše historického Parque Hotelu, je známý svými koktejly z éry prohibice a dechberoucími výhledy na město a pohoří Sandia.

Pro milovníky tajemství je tu Founders Speakeasy, skrytý koktejlový bar, do kterého se vstupuje přes mrazák v obchodě s lihovinami a tajným schodištěm. Indian Pueblo Kitchen v Indian Pueblo Cultural Center nabízí autentickou domorodou kuchyni od místních šéfkuchařů, což je skvělá příležitost poznat kulturu Nového Mexika. A konečně, El Pinto Restaurant & Salsa Co. je oblíbenou restaurací s kapacitou přes 1 200 hostů, která se zaměřuje na udržitelnost, používá místní suroviny (mnohé pěstované přímo v restauraci) a nabízí rozsáhlý seznam tequil a mezcalů. Tato místa dohromady tvoří bohatou mozaiku kulinárních zážitků, které Albuquerque nabízí.