Jak nakrmit svět bez ničení planety? Udržitelnost potravin je novým měřítkem civilizace

Téměř třetina světové zemědělské půdy je v současnosti degradována a zemědělství spotřebovává přibližně 70 % světové sladké vody.

Téměř třetina světové zemědělské půdy je v současnosti degradována a zemědělství spotřebovává přibližně 70 % světové sladké vody. Tyto trendy jasně ukazují, že potravinová otázka již nemůže být řešena pouze z pohledu zemědělské produkce.

Analýzy Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) zdůrazňují, že globální potravinové systémy se budou muset zásadně změnit, aby uspokojily budoucí poptávku po potravinách a zároveň omezily své dopady na životní prostředí. Produkovat více už nestačí; je třeba produkovat jinak.

Cílem už není jen zvyšovat objemy zemědělské produkce. Stává se nezbytným sladit produktivitu, ekologickou udržitelnost a kvalitu potravinových systémů, což je klíčové pro budoucnost lidstva i planety.