Vědci odhalili, jak rychlost trávení ovlivňuje zdraví střev a proč stejná dieta nefunguje pro každého

Doba, po kterou potrava zůstává v našem trávicím traktu, má mnohem hlubší dopad na celkové zdraví, než by se na první pohled mohlo zdát.

Výzkum naznačuje, že doba, po kterou stolice zůstává v těle, může významně ovlivnit celkové zdraví. Tyto souvislosti jsou pravděpodobně dány změnami ve střevním mikrobiomu, které souvisejí s rychlostí pohybu stolice trávicím traktem. Odborníci upozorňují na dlouhodobé zdravotní problémy spojené s pomalým trávením, chronickou zácpou i chronickým průjmem.

Studie z roku 2023 ukázala, že existují výrazné rozdíly ve střevních mikrobiomech v závislosti na tom, zda je průchod stolice rychlý nebo pomalý. Lidský střevní mikrobiom je úzce spojen s celkovým zdravím. Pomalá doba průchodu stolice a zácpa byly spojovány s metabolickými a zánětlivými stavy, stejně jako s neurologickými onemocněními, například Parkinsonovou chorobou. Čím déle stolice zůstává v těle, tím více času mají bakterie na fermentaci obsahu, regulaci kyselosti ve střevě a produkci metabolitů, které mohou ovlivnit zdraví organismu.

Doktor Ketan Thanki, certifikovaný kolorektální chirurg z MemorialCare Todd Cancer Institute, vysvětluje, že střevo je mnohem více než jen trávicí orgán – je to jemně vyladěný ekosystém, jehož rovnováha je základem všeho, od imunitní funkce a metabolického zdraví po neurologickou pohodu a riziko rakoviny. Pomalá doba průchodu tlustým střevem je důležitým faktorem ovlivňujícím složení, rozmanitost a metabolismus mikrobiomu. Je spojena s posunem od prospěšné fermentace cukrů, která produkuje zdraví prospěšné mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), k fermentaci bílkovin, jež generuje potenciálně škodlivé vedlejší produkty, jako je amoniak a fenoly.

Když se trávení zpomalí, fermentovatelné sacharidy se vyčerpají dříve, než stolice dosáhne distálního tlustého střeva, a bakterie místo sacharidů začnou fermentovat bílkoviny. To vede k produkci metabolitů, jako je amoniak, sirovodík, fenoly a indoly, které jsou přímo toxické pro buňky tlustého střeva, poškozují jejich DNA, způsobují rakovinotvorné mutace a podporují propustnost střevní stěny, čímž podporují systémový zánět. Zároveň zvýšená produkce metanu dále zpomaluje střevo a zvýšené hladiny estrogenů v krvi mohou zvyšovat riziko zhoubných nádorů, jako je rakovina prsu, a narušovat hladiny dalších hormonů.

Nedostatek SCFA ovlivňuje systémový metabolismus. SCFA nejsou jen lokálním palivem pro buňky tlustého střeva; signalizují také játrům, aby regulovala produkci glukózy, a ovlivňují metabolismus tukové tkáně, citlivost na inzulín a sekreci hormonů chuti k jídlu. Snížená produkce SCFA při prodloužené době průchodu snižuje tyto regulační signály, což je zvláště relevantní u cukrovky a obezity. Dlouhodobé zdravotní rizika pomalého trávení a zácpy zahrnují neurologická onemocnění, včetně Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby, metabolickou dysregulaci přispívající k cukrovce a obezitě, a také rakovinu tlustého střeva.