Káva, i bez kofeinu, dokáže snížit stres a zlepšit náladu: Klíčem je střevní mikrobiom, říkají vědci

Nový výzkum naznačuje, že káva, a to jak kofeinová, tak i bezkofeinová, může zlepšit náladu a snížit stres tím, že ovlivňuje osu střevo-mozek. Káva může měnit střevní mikrobiom, zvyšovat počet bakterií spojených s trávením, imunitou a emoční regulací.

Nový výzkum naznačuje, že káva, a to jak kofeinová, tak i bezkofeinová, může zlepšit náladu a snížit stres tím, že ovlivňuje osu střevo-mozek. Káva může měnit střevní mikrobiom, zvyšovat počet bakterií spojených s trávením, imunitou a emoční regulací. Bezkofeinová káva byla spojována se zlepšením učení a paměti, zatímco kofeinová káva posilovala pozornost a snižovala úzkost a zánět.

Výzkumníci z APC Microbiome Ireland analyzovali 62 dospělých, včetně 31 pravidelných konzumentů kávy a 31 nekonzumentů. Použili psychologická hodnocení, sledování stravy a vzorky stolice a moči k prozkoumání změn ve střevním mikrobiomu a náladě. Konzumenti kávy, definovaní jako ti, kteří denně vypijí 3 až 5 šálků, nejprve na dva týdny abstinovali, což vedlo k výrazným změnám v profilech střevních metabolitů. Když byla káva znovu zavedena v zaslepené studii, polovina konzumovala kofeinovou a polovina bezkofeinovou. Obě skupiny hlásily snížení stresu, deprese a impulzivity, což naznačuje přínosy přesahující kofein.

Coco Pierrel, certifikovaná integrativní výživová poradkyně, která se na výzkumu nepodílela, uvedla, že studie potvrzuje to, co specialisté na zdraví střev pozorují v klinické praxi již léta: káva je funkční nápoj. Vysvětlila, že káva vyživuje střevní mikroby prostřednictvím rostlinných sloučenin zvaných polyfenoly a vlákniny podobných molekul zvaných melanoidiny. Tyto látky střevní bakterie fermentují na mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které vysílají signály přímo do mozku prostřednictvím bloudivého nervu. Pierrel přirovnala střevo k druhému mozku, který je v neustálé komunikaci s tím prvním, a káva je jedním z nejsilnějších signálů, které mu každé ráno posíláme.

Lidé si často spojují duševní přínosy kávy s kofeinem. Tato studie však ukazuje, že pokud jde o snižování stresu, podporu učení a zlepšování paměti, má své opodstatnění i bezkofeinová káva. Polyfenoly v kávě, ať už kofeinové nebo bezkofeinové, snižují zánět, přičemž chronický nízký zánět je jedním z nejvíce podceňovaných faktorů nízké nálady a úzkosti. Tyto polyfenoly jsou střevními bakteriemi fermentovány na mastné kyseliny s krátkým řetězcem, jako je butyrát, který posiluje střevní bariéru a tlumí zánětlivé signály do mozku. Polyfenoly v kávě také pomáhají regulovat osu HPA, centrální systém reakce těla na stres, což je pravděpodobně důvod, proč se jak konzumenti kofeinové, tak bezkofeinové kávy v této studii cítili méně vystresovaní.

Studie zaznamenala určité rozdíly mezi kofeinovou a bezkofeinovou kávou. Kofeinová káva byla konkrétně spojena se sníženou úzkostí a zlepšenou bdělostí a pozorností. Kofein blokuje adenosin, molekulu, která mozku signalizuje únavu, proto se člověk cítí bystřejší do 30 minut od prvního šálku. Pravidelní konzumenti kávy si navíc časem vyvinou otupělou kortizolovou reakci, což znamená, že každodenní káva může ve skutečnosti trénovat nervový systém, aby zvládal tlak s menší reaktivitou. Studie také zjistila, že kofein specificky snižuje zánět. Snížením zánětu v mozku se přirozeně zvyšuje signál soustředění a bdělosti, což vysvětluje, proč umírněná denní konzumace kávy obvykle zanechává pravidelné pijáky spíše vyrovnané než jen roztěkané.