Dvojí vítězství: Veganská strava snižuje emise o 57 % a prospívá zdraví lépe než středomořská dieta

Nová randomizovaná klinická studie přináší jedny z nejjasnějších důkazů, že naše stravovací návyky mohou zásadně ovlivnit jak lidské zdraví, tak zdraví planety.

Nová randomizovaná klinická studie přináší jedny z nejjasnějších důkazů, že naše stravovací návyky mohou zásadně ovlivnit jak lidské zdraví, tak zdraví planety. Vědci zjistili, že nízkotučná veganská strava snížila emise skleníkových plynů související s jídlem o 57 % – což je téměř třikrát více než středomořská dieta – a zároveň zlepšila klíčové kardiometabolické ukazatele.

Zjištění, publikovaná v odborném časopise BMJ Nutrition, Prevention & Health, pocházejí z kontrolované klinické studie, která přímo porovnávala dva z nejčastěji doporučovaných stravovacích vzorců na světě. Na rozdíl od předchozích modelovacích studií tato analýza vychází z reálných dietních dat získaných z randomizované zkřížené studie, což poskytuje mimořádně robustní důkazy.

„Už nejde jen o výživu – jde o systémovou biologii a zdraví planety,“ uvedla Hana Kahleova, MD, Ph.D., ředitelka klinického výzkumu ve Physicians Committee for Responsible Medicine a hlavní autorka studie. „Nyní máme data z randomizované klinické studie, která ukazují, že jediná intervence – strava – může současně snížit dopad na životní prostředí a zlepšit metabolické zdraví.“ To znamená, že volba stravy má potenciál být účinným nástrojem pro podporu osobního zdraví i udržitelnosti planety.