Indka Navnoor Kaur proměnila tradiční jaggery v hit: Její značka vydělává miliony a pomáhá farmářům

Navnoor Kaur z Ludhiany, ve svých 27 letech, se v roce 2018 setkala s výzvou, když její rodina přešla z rafinovaného cukru na zdravější jaggery (palmový cukr). Trh s jaggery byl v Indii po padesát let beze změny, produkt se prodával volně a chyběly inovace i značky.

Navnoor Kaur z Ludhiany, ve svých 27 letech, se v roce 2018 setkala s výzvou, když její rodina přešla z rafinovaného cukru na zdravější jaggery (palmový cukr). Trh s jaggery byl v Indii po padesát let beze změny, produkt se prodával volně a chyběly inovace i značky. Navnoor, s vizí změny, se po dokončení MBA v marketingu v roce 2019 a práci v korporátním sektoru rozhodla svůj sen uskutečnit. Spojila se s Kaushalem Singhem a v roce 2021 založila značku Jagger Cane, jejímž cílem je povzbudit lidi k nahrazení rafinovaného cukru zdravějším jaggery, zdůraznit jeho přínosy, sdílet recepty a prodloužit trvanlivost.

Navnoor si všimla, že jaggery často způsobovalo kysnutí mléka a mnoho lidí váhalo s přechodem kvůli jeho chuti. Chtěla vytvořit značku, která by tento přechod usnadnila a zároveň podpořila farmáře v Paňdžábu. Již v roce 2019, ještě při plném úvazku, začala s výzkumem a experimenty ve své domácí kuchyni, kde vyvinula 15 receptů, z nichž čtyři byly vybrány pro propagaci – jaggery jako vylepšení mléka, osvěžovač dechu nebo přísada do paranthas či jogurtu.

Uvědomovala si, že pro rozvoj podnikání potřebuje řádné výrobní zařízení, ale většina existujících provozů byla nehygienická. Během hledání se setkala s Kaushalem Singhem, který měl vlastní hygienické výrobní prostory a sdílel podobnou vizi. Společně se rozhodli proměnit jaggery z „baleného zboží v zadní části obchodů“ v „módní položku, která upoutá pozornost zákazníků“. Začali přidávat zdravé přísady jako ořechy a semínka. Rok 2020 věnovali testování trhu, pořádali ochutnávky v Ludhianě a sbírali zpětnou vazbu, což vedlo k velkému zájmu o jejich produkty, zejména o kokosové jaggery drobky.

V roce 2021 Navnoor opustila své korporátní zaměstnání a Jagger Cane byl oficiálně spuštěn. Klíčovou inovací bylo řešení problému s krátkou trvanlivostí jaggery, které snadno absorbuje vlhkost. S pomocí Paňdžábské zemědělské univerzity se zaměřili na biochemii cukru, testování pH a kvality půdy. Vzdělávali farmáře o správných parametrech a době sklizně, čímž prodloužili čerstvost produktu. Dnes Jagger Cane spolupracuje s 22 farmáři v Ludhianě, získává cukrovou třtinu z 200 akrů půdy (z toho 110 akrů smluvního pěstování) a farmářům platí o 10 % více než minimální garantovanou cenu, aby je motivovali k pěstování pro jaggery.

Díky tomuto inovativnímu přístupu se Jagger Cane rozrostl v úspěšnou firmu s ročním obratem 20 milionů rupií a měsíčně prodá 1 000 kg jaggery. K dnešnímu dni vyvezli 190 000 kg do zemí jako Spojené arabské emiráty, Kanada, Singapur a Austrálie. Balicí zařízení v Ludhianě navíc zaměstnává osm žen z venkovských oblastí, což přináší ekonomickou podporu místním komunitám.