Překvapivý objev: Tuky v olivovém oleji mohou urychlovat rakovinu slinivky, zatímco omega-3 ji potlačují

Dlouho se předpokládalo, že vztah mezi tuky a rakovinou je otázkou množství – méně tuku znamená nižší riziko. Nový výzkum publikovaný v časopise Cancer Discovery však ukazuje, že u rakoviny slinivky břišní je důležitější typ konzumovaného tuku než jeho celkové množství.

Dlouho se předpokládalo, že vztah mezi tuky a rakovinou je otázkou množství – méně tuku znamená nižší riziko. Nový výzkum publikovaný v časopise Cancer Discovery však ukazuje, že u rakoviny slinivky břišní je důležitější typ konzumovaného tuku než jeho celkové množství. Vědci zjistili, že některé tuky mohou růst nádorů podporovat, zatímco jiné ho účinně potlačují.

Jedna konkrétní mastná kyselina, kyselina oleinová, která je primární složkou olivového oleje, může podle studie urychlovat růst nádorů způsoby, které vědci dříve nepředpokládali. Tento výsledek byl překvapivý, vzhledem k tomu, že kyselina oleinová je tradičně považována za zdravý tuk prospěšný pro kardiovaskulární systém. Rakovina slinivky (duktální adenokarcinom slinivky – PDAC) patří mezi nejsmrtelnější typy rakoviny, s pětiletou mírou přežití pouhých 13 %. Ročně je v USA diagnostikováno přes 65 000 lidí a více než 50 000 jich na ni umírá. Vzhledem k omezeným možnostem léčby, zejména v pokročilých stádiích, jsou strategie prevence naléhavě potřeba.

Vysokotučné diety byly dlouho spojovány se zvýšeným rizikem PDAC, ale přesné biologické mechanismy nebyly dosud objasněny. Tým vědců navrhl komplexní dietní screening s 12 vysokotučnými dietami, které se lišily pouze zdrojem tuku, ale měly identický kalorický obsah. Tyto diety byly modelovány podle moderních amerických stravovacích návyků. Zjistili, že diety bohaté na kyselinu oleinovou – mononenasycenou mastnou kyselinu (MUFA) obsaženou mimo jiné v olivovém oleji, arašídech a sádle – významně urychlily vývoj nádorů u myší s genetickou mutací, která vede k onemocnění podobnému lidskému PDAC.

Naopak diety s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin (PUFA), zejména omega-3 mastných kyselin, jako jsou ty obsažené v rybím oleji, růst nádorů potlačily. U myší krmených dietou obohacenou o rybí olej bylo zaznamenáno 50% snížení výskytu onemocnění ve srovnání s myšmi krmenými standardní tučnou dietou.

Tyto poznatky vedly tým k prozkoumání ferroptózy, formy programované buněčné smrti spouštěné oxidací lipidů. Když jsou mastné kyseliny začleněny do membrán buněk slinivky, jejich chemické vlastnosti určují, jak zranitelné jsou tyto buňky vůči oxidačnímu poškození. PUFA snadno oxidují, což činí rakovinné buňky náchylnými k ferroptóze a buněčné smrti. MUFA naopak oxidaci odolávají, čímž rakovinné buňky před tímto osudem chrání. Mononenasycené tuky chrání rakovinné buňky před oxidací lipidů, a protože je oxidace snížena, je méně pravděpodobné, že projdou ferroptózou. Vědci zjistili, že když se v dietě zvýšil poměr MUFA k PUFA, zátěž onemocněním se zvýšila. Naopak, když se poměr snížil, zátěž onemocněním se snížila.