Draslík místo soli: Klíč k lepšímu krevnímu tlaku?

Nový výzkum University of Waterloo naznačuje, že pro regulaci krevního tlaku může být účinnější zvýšit poměr draslíku k sodíku ve stravě, než se pouze zaměřit na snížení příjmu sodíku. Celosvětově trpí vysokým krevním tlakem více než 30 % dospělých. Spoluautorka Anita Layton z University of Waterloo uvádí, že zatímco se obvykle doporučuje jíst méně soli, přidání potravin bohatých na draslík, jako jsou banány nebo brokolice, by mohlo mít na krevní tlak větší pozitivní vliv. Předpokládá se, že regulační systémy našeho těla se vyvinuly tak, aby nejlépe fungovaly při stravě s vysokým obsahem draslíku a nízkým obsahem sodíku, podobně jako u našich předků, kteří konzumovali hodně ovoce a zeleniny. Současná západní strava má naopak poměr vychýlený ve prospěch sodíku, což může přispívat k vyššímu výskytu vysokého tlaku v průmyslových zemích. Studie také identifikuje rozdíly mezi pohlavími ve vztahu mezi draslíkem a krevním tlakem; muži sice snadněji vyvíjejí vysoký krevní tlak než ženy před menopauzou, ale také častěji pozitivně reagují na zvýšený poměr draslíku a sodíku. Výzkum byl publikován v American Journal of Physiology-Renal Physiology autory Melissa Stadt et al. pod názvem Modulation of blood pressure by dietary potassium and sodium: sex differences and modeling analysis.