Indičtí bratři získali milion na Shark Tanku za technologii, která udržuje koření čerstvé až 15 měsíců

Akash a Ashish Agarwalovi z indického Rájpuru představili v Indii průlomovou technologii Air Classifying Mills, která využívá chladné mletí k zachování čerstvosti a autenticity koření po delší dobu.

Akash a Ashish Agarwalovi z indického Rájpuru představili v Indii průlomovou technologii Air Classifying Mills, která využívá chladné mletí k zachování čerstvosti a autenticity koření po delší dobu. Jejich startup Zoff nedávno získal investici ve výši jednoho milionu rupií v televizní show Shark Tank India, což podtrhuje potenciál jejich inovace.

Koření je nedílnou součástí indické kultury a kulinářství po staletí. Běžné metody mletí, jako jsou kladivové mlýny, generují vysoké teploty (až 120 °C), které ničí éterické oleje, aroma a štiplavost koření, jež začíná ztrácet své vlastnosti již při 60 °C. Bratři Agarwalovi se rozhodli tento problém řešit. Jejich technologie chladného mletí využívá vzduch k rozbíjení koření na částice, což výrazně snižuje teplo a zajišťuje, že všechny klíčové vlastnosti zůstanou zachovány.

Kromě inovativního mletí zavedli také čtyřvrstvé zip-lock balení. Zatímco většina koření v Indii se prodává v méně kvalitních obalech, které jsou citlivé na vlhkost a vedou ke slepování a ztrátě chuti, balení Zoff s hliníkovou fólií chrání koření před vnější teplotou a vlhkostí. To prodlužuje jeho trvanlivost z běžných 12 na 15 měsíců a umožňuje spotřebitelům přímé použití a opětovné uzavření bez nutnosti přesypávat koření do jiných nádob.

Akash a Ashish založili Zoff v roce 2018 poté, co si uvědomili, že trh s kořením v Indii je z 80 % neorganizovaný a chybí mu efektivní balení a kvalitní mletí. Jejich výrobní závod v Rájpuru, rozkládající se na třech akrech, je plně automatizovaný, což eliminuje lidský zásah při pražení, mletí a balení a zajišťuje konzistentní kvalitu. Společnost, která zaměstnává 100 lidí, dosahuje ročního obratu 60 milionů rupií a obsloužila již více než milion zákazníků. Jejich sortiment zahrnuje širokou škálu mletého i celého koření a také unikátní kurkumový nápoj haldamrit.

Úspěch na Shark Tank India, kde získali investici od Aman Gupty (zakladatele Boat) výměnou za 1,25 % podílu, přinesl společnosti Zoff 20% nárůst prodeje. Bratři zdůrazňují, že interakce se „žraloky“ jim pomohla ujasnit si budoucí plány a zlepšit obchodní přístup. Jejich inovace nejenže zlepšuje kvalitu a trvanlivost indického koření, ale také ukazuje cestu, jak moderní technologie může pozvednout tradiční odvětví a zachovat jeho hodnotu pro budoucí generace.