Arménští vinaři oživují tisíciletou tradici: V horách pěstují hrozny a chrání ekosystémy
PřírodaV oblasti dnešní Arménie má vinařství historii dlouhou 6000 let. Tato praxe však v zemi téměř zanikla během sovětské éry ve 20. století. Arménští vinaři nyní usilují o obnovu svého řemesla, zakládají „vertikální“ vinice v hornatých provinciích, jako je Vayots Dzor.
V oblasti dnešní Arménie má vinařství historii dlouhou 6000 let. Tato praxe však v zemi téměř zanikla během sovětské éry ve 20. století. Arménští vinaři nyní usilují o obnovu svého řemesla, zakládají „vertikální“ vinice v hornatých provinciích, jako je Vayots Dzor. Mnozí pěstitelé využívají ekologické zemědělské techniky k ochraně okolních ekosystémů, například používají krycí plodiny namísto hnojiv k obnově dusíku v půdě.
Vinice v Arménii se nacházejí ve výškách 1100 až 1600 metrů nad mořem, což ovlivňuje klima, půdu a dobu sklizně. Artem Parseghyan, hlavní vinař v Trinity Canyon Vineyards, vysvětluje, že vinice jsou vysazovány na přírodních náhorních plošinách, které umožňují vinné révě prosperovat navzdory náročnému terénu. Trinity Canyon byla v roce 2016 první arménskou vinařskou společností, která získala mezinárodní ekologickou certifikaci. Ačkoli se rozhodli neobnovovat certifikaci kvůli její složitosti a finanční náročnosti, nadále pěstují hrozny podle ekologických standardů, aby chránili půdu a místní biodiverzitu. Používají krycí plodiny k obohacení půdy a zlepšení jejího složení, místo aby se spoléhali na syntetická hnojiva. Vinaři také vytvářejí nárazníkové zóny, aby chránili své ekologicky pěstované hrozny před potenciální kontaminací z vedlejších, konvenčně obhospodařovaných pozemků.
Tým výzkumníků z Laboratoře rostlinné genomiky při Národní akademii věd Arménie (NAS RA) studuje původní odrůdy vinné révy s cílem určit nejlepší způsoby jejich ochrany a správy v kontextu změny klimatu. Od roku 2012 shromáždili a sekvenovali přes 3400 vzorků hroznů. Kristine Margaryan, vedoucí laboratoře, uvádí, že po rozpadu Sovětského svazu se sbírky původních odrůd zcela ztratily, a proto se s kolegy vydali po celé zemi, aby získali informace z historických botanických záznamů. Zjistili, že teplota v regionu Vayots Dzor se za poslední století zvýšila o přibližně 1,3–1,4 °C. Pro adaptaci na tyto změny založili první vysokohorskou vinici v nadmořské výšce 2080 metrů, kde testují různé odrůdy a zjistili, že mnohé místní arménské odrůdy zde prosperují, zatímco západoevropské nikoli.
Změna klimatu není jedinou výzvou pro oživující se arménský vinařský průmysl. Dalším problémem je mšička révokazná, invazivní hmyz ze Severní Ameriky, který napadá kořeny a listy vinné révy. Zaruhi Muradyan, generální ředitelka Nadace pro vinnou révu a víno Arménie, zdůrazňuje, že je nezbytné vědět, jak prodloužit životnost vinic a být připraven na různé hrozby. V posledních letech začala velká vinařství zakládat vlastní vinice, aby zvýšila konzistenci a plně kontrolovala proces. Průmysl se také potýká s nedostatkem karas, tradičních hliněných amfor používaných k fermentaci a skladování vína. Řešením by mohlo být založení specializované školy na výrobu karas, což by zároveň podpořilo cestovní ruch. I když se Muradyan zdráhá používat termín „agroekologie“, mnoho vinařství se posouvá směrem k udržitelnějším praktikám, jako je minimalizace odpadu a ochrana zdraví půdy. Mezinárodní partneři navrhují projekty na přesnější mapování vinic, aby se budoucí investice směřovaly do nejvhodnějších regionů. Arménské vinařství, hluboce zakořeněné v dávných tradicích, se tak přizpůsobuje novým výzvám a chrání paměť krajiny prostřednictvím svých jedinečných odrůd hroznů.