Přírodní houbový extrakt zvyšuje úrodu rajčat o 60 % a melounů pětkrát, zlepšuje i chuť

Izraelští vědci z Hebrejské univerzity v Jeruzalémě objevili přírodní a ekologicky šetrný způsob, jak výrazně zvýšit zemědělské výnosy a zároveň zlepšit kvalitu a chuť plodin. Jejich výzkum se zaměřuje na extrakt získaný z kvasinkové houby *Pseudozyma aphidis*.

Izraelští vědci z Hebrejské univerzity v Jeruzalémě objevili přírodní a ekologicky šetrný způsob, jak výrazně zvýšit zemědělské výnosy a zároveň zlepšit kvalitu a chuť plodin. Jejich výzkum se zaměřuje na extrakt získaný z kvasinkové houby *Pseudozyma aphidis*. Tato metoda nabízí praktickou cestu k uspokojení globální poptávky po potravinách bez kompromisů v oblasti zdraví planety nebo kvality produkce.

S rostoucí světovou populací se historicky zvyšovala poptávka po vyšší zemědělské produkci, což vedlo k intenzivnímu používání syntetických hnojiv a pesticidů. Tyto chemikálie často přispívají ke znečištění půdy a vody a zvyšují emise skleníkových plynů. Nový výzkum, publikovaný v časopise *Plant Physiology*, naznačuje, že prospěšné mikroorganismy mohou nabídnout udržitelnou alternativu k těmto tradičním zemědělským vstupům. Zatímco předchozí studie ukázaly, že živé kultury některých hub mohou pomáhat rostlinám růst, aplikace živých organismů ve velkém zemědělství je často obtížná kvůli proměnlivým klimatickým podmínkám a nepředvídatelnosti usazování kolonií na různých hostitelích.

Pro vyřešení těchto problémů se tým pod vedením profesorky Maggie Levyové, spolu s výzkumníky Antonem Fennecem a Netou Rotemovou, zaměřil na použití extraktu vylučovaného houbou *Pseudozyma aphidis* namísto samotné živé houby. Tato metoda eliminuje závislost na živých houbových koloniích a vede k konzistentnějším a opakovatelným výsledkům v polních podmínkách. Vědci testovali extrakt na třech hlavních skupinách plodin: obilovinách (kukuřice), tykvovitých (meloun) a lilkovitých rostlinách (rajče).

Výsledky ukázaly zlepšení téměř ve všech fázích vývoje rostlin. Ošetřená rajčatová semena vykázala 18% nárůst klíčivosti, zatímco u kukuřice a melounu se klíčivost zvýšila přibližně o 7 %. Rostliny ošetřené extraktem kvetly o jeden až dva týdny dříve než rostliny v kontrolní skupině. Nejvýraznější bylo zvýšení výnosů: ošetřené rajčatové rostliny vyprodukovaly o více než 60 % více zralých plodů podle hmotnosti ve srovnání s kontrolní skupinou. Melounové rostliny vykázaly nárůst hmotnosti pětkrát větší než neošetřené rostliny. Kromě hmotnosti a množství byla produkce ošetřených rostlin také kvalitnější. Rajčata byla pevnější a získala vyšší hodnocení v senzorických chuťových testech pro sladkost a aroma.

Vědci zjistili, že houba podporuje růst několika mechanismy, včetně produkce molekul podobných auxinu, což jsou přírodní rostlinné hormony, a sideroforů, které pomáhají rostlinám absorbovat železo z prostředí. „Naše zjištění ukazují, že extrakt sloučenin vylučovaných houbou *Pseudozyma aphidis* působí jako účinný prostředek pro zvýšení množství i kvality zemědělské produkce,“ uvedla profesorka Maggie Levyová. „Využitím přírodního extraktu namísto živých kultur můžeme zemědělcům poskytnout spolehlivější a ekologičtější nástroj ke zvýšení výnosů a zlepšení chuti potravin na našich stolech.“ Tým plánuje pokračovat ve zdokonalování extrakčního procesu, aby dále identifikoval specifické sloučeniny zodpovědné za tyto růst podporující účinky.