Hrozny jako superpotravina: Nová studie ukazuje, jak mění genovou expresi a posilují zdraví kůže

Konzumace hroznů může mít mnohem širší a hlubší dopad na zdraví lidské kůže, než se dosud předpokládalo.

Konzumace hroznů může mít mnohem širší a hlubší dopad na zdraví lidské kůže, než se dosud předpokládalo. Zatímco dřívější klinické studie naznačovaly, že hrozny zvyšují odolnost kůže vůči UV záření u 30–50 % populace, nový výzkum publikovaný v časopise ACS Nutrition Science naznačuje, že tento pozitivní efekt se pravděpodobně týká každého.

Studie zahrnovala lidské dobrovolníky, kteří po dobu dvou týdnů denně konzumovali ekvivalent tří porcí celých hroznů. Před a po konzumaci hroznů, a to jak s expozicí kůže nízkým dávkám UV záření, tak bez ní, byla měřena genová exprese v kůži. Výsledky ukázaly, že ačkoli se genová exprese lišila mezi jednotlivci, u každého účastníka se po konzumaci hroznů změnila. Unikátní změny byly pozorovány i při kombinaci konzumace hroznů s UV zářením.

Vědci identifikovali funkční společný jmenovatel těchto změn v genové expresi: posílenou keratinizaci a kornifikaci kůže. Tyto procesy jsou klíčové pro vytváření účinné bariéry proti poškození z okolního prostředí. Toto zjištění bylo dále podpořeno měřením malondialdehydu, markeru oxidačního stresu, jehož tvorba byla po expozici UV záření snížena u subjektů, kteří konzumovali hrozny.

„Jsme si nyní jisti, že hrozny fungují jako superpotravina a zprostředkovávají nutrigenomickou odpověď u lidí,“ uvedl John Pezzuto, Ph.D., profesor a děkan College of Pharmacy and Health Sciences na Western New England University. „Pozorovali jsme to u největšího orgánu těla, kůže. Změny v genové expresi naznačovaly zlepšení zdraví kůže. Je však téměř jisté, že konzumace hroznů ovlivňuje genovou expresi i v dalších somatických tkáních těla, jako jsou játra, svaly, ledviny a dokonce i mozek. To nám pomáhá pochopit, jak konzumace celých potravin, v tomto případě hroznů, ovlivňuje naše celkové zdraví.“

Výzkum, který finančně podpořila California Table Grape Commission, otevírá nové možnosti pro pochopení komplexních interakcí mezi stravou a genetikou. Vědci se těší na další práci v postgenomické éře, kde mohou vizualizovat složité matrice indikující nutrigenomické reakce a lépe porozumět tomu, jak jednoduché potraviny přispívají k celkové kondici organismu.